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株式会社SIGNコーポレーション

日々季

寿司職人/日々季

寿司職人雇用形態

正社員

正社員採用特典対象求人

勤務地

熊本県熊本市中央区下通１丁目１１−１５春雨堂ビル３階
最寄駅

熊本市健軍線辛島町駅
施設形態

居酒屋
月給

300,000円〜 450,000円

熊本県の熊本市中央区の寿司職人の正社員の寮・社宅ありの寿司職人の求人や転職情報おすすめ。食材の仕入れや調理業務全般、厨房内の衛生管理、新メニューの考案などの調理業務全般のお仕事です。和食や寿司職人も経験がある方は大歓迎です！【常にお料理のブラッシュアップを心がけています】他店舗視察を行うなどして、新しいアイデアを積極的に取り入れています。経験を活かし新たな発見ができる場所がここにあります。（取り組みの一例）・お刺身の盛り合わせには1種類ずつにお塩や様々な薬味を添えてお醤油以外のお召し上がりかたをお客様にご提案・黒毛和牛を低温調理してお刺身に・オリジナルの鯛の塩を店内で作成してお刺身や天ぷらに添えて提供・ごま鯖は胡麻ダレを3種類用意し、水炊きは産直の天草大王を丸鶏で仕入れスープから手作りして専門店並みのクオリティで提供するなど定番の料理にも一工夫・コースは2か月に一回、グランドメニューは3か月に一回内容を変更。さらに本日のおすすめメニューを作って季節感を大事にしたメニュー作りでお客様を飽きさせない・・・など。細かいことですがお客様により美味しい料理を提供するため試行錯誤を繰り返しながら様々な取り組みをしております料理長経験がある方などはメニュー開発にも加わっていただきたいです。お店のスタッフが意見を通しやすい雰囲気づくりを行い、楽しくやりがいをもって働いていただける職場を共に作りましょう