寿司職人/すし処魚保

どんな寿司職人?

創業明治43年のすし処魚保は, 甲府の中でも、

歴史あるお店です。

カウンター席、テーブル席、お座敷とあり小さなお子さんから

ご高齢の方まで、来店いただいています。

敷居が高く、高級店と思われがちですが

「こだわらないのがこだわり」

という店主の考えからいつでも新鮮な旬の魚を提供しています

施設の様子

• 「地元に帰ると一度は寄りたい」をモットーに、今では珍しくなった山梨独特のお寿司の味を大切に守っている創業明治43年の老舗の名店です。使用している食材は天然の魚介類を中心に、旬の食材のみ。お寿司以外にも蒸し物、揚げ物、サラダ、おつまみなど単品メニューも様々に用意されています。ランチセットはお寿司や丼、洋食やコースなど充実しており、ファミリーや年配の方々まで幅広く親しまれています。店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席のほか大・小のお座敷や個室がそろっています。最大で180人まで収容可能で、お食事会や法事、歓送迎会などの集まりの他、接待・会食などビジネス上の集まりにも対応可能です

• 創業明治四十三年の老舗の三代目としてのれんを守ってきました。学生時代のアルバイトとしての手伝いから始まり、学校を卒業後、二十二歳から四年間は他店で修業、力を付けた後本格的に家業を継ぎ現在に至ります

• お店で使う素材の多くは店長が厳選した旬の天然魚介。特にマグロは天然の本まぐろにこだわり、仕入れをしています。本物の旨みや食感の良さを楽しむことが出来る一品です 故郷に帰ると必ず足を運びたくなるような、地元に愛されている老舗。山梨ならではの特徴である、甘くてしょっぱい独特のたれをのせた、昔ながらのお寿司味を大切に守っています

仕事内容

・寿司や刺身の調理、お客様へ提供

外出自粛の影響でお寿司、お弁当など
お持ち帰りメニューも大変好評です。
現在活躍している社員は、
20代、30代、40代と経験年数を問わず活躍できる環境です。
ホテルや割烹、料亭、レストランに
在職中の方など、転職時期も気軽にご相談下さい。
将来的に独立を考えている方も歓迎します

先輩からのひとこと

• 経験や能力に関係なく活躍できる環境: 20代から40代まで、経験年数を問わず活躍できる環境を提供しています。ホテルやレストランでの経験がある方もぜひ

• 自主性や独創性を重視: メニューの考案や提案、将来的な独立を考えている方もぜひ

• エンジョイメントとこだわりのバランス: 「こだわらないのがこだわり」という店主の考えの下、敷居が高くなく、アットホームな雰囲気を大切にしています。その一方で、新鮮な旬の魚や料理へのこだわりも持ち合わせています

こんな方におすすめ

• 

  転職を検討する寿司職人へ： 経験を活かし、新たな挑戦を求める方に最適。技術向上と充実感を追求する意欲的な寿司職人におすすめ。

• 

  新たな一歩を踏み出すなら：寿司職人転職で、経験を活かし自身のキャリアを新たな高みへ。

• 

  経験者のキャリアアップを目指す方へ：寿司職人経験者や和食業界でキャリアを積みたい方に最適。新しい挑戦や技術の向上を求める方の転職にぴったり。

募集要項

店舗名	すし処魚保 この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態	カウンター寿司
勤務地	山梨県 甲府市 太田町20-6
アクセス	JR甲府駅から車で10分 JR甲府駅よりバス通勤も可能 最寄り駅:遊亀公園駅 ・伊勢一丁目駅 車通勤OK(無料駐車場完備)
募集職種	【寿司職人/正社員】寿司職人/すし処魚保
雇用形態	正社員
無資格の応募の可否
勤務時間	※現在営業時間変更中 【昼】11:30~14:00 【夜】17:00~22:00 ※勤務時間は多少前後あり
休日・休暇	・完全週休2日制(定休日、他シフト制) ・定休日(月曜、第一、第三火曜日) ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・年末年始連休有(30〜1/2) 有給休暇 ・年間休日数109日
土曜日出勤振替の有無	無し
給与	月給 280,000円 〜 350,000円 月給28万円〜35万円 *経験、能力等考慮します <スキルアップ後の月給例> 寿司責任者候補: 月給30万円〜 寿司/調理責任者:月給35万円~55万円 <モデル年収> 入社1年目　30代　340万円　 入社5年目　40代　430万円
経験給	<優遇条件> 調理師免許保持者(なくても大丈夫です) 寿司・和食調理経験者は給与優遇 *経験、能力等考慮します
福利厚生	・社会保険完備 ・昇給年1回 ・交通費支給 ・無料駐車場完備 ・まかないあり ・制服貸与
交通費	交通費支給
車通勤の可否	不可
自転車通勤の可否	不可
求める人物像	<歓迎条件> ・ホテルや割烹、料亭、レストラン、 回転寿司、各種施設、飲食店の経験のある方歓迎 ・寿司職人経験ある方 将来管理職をやってみたい方 独立をお考えの方 前職でメニューを考案していた方 ハローワークでお仕事をお探しの方 ブランクOK 女性活躍中 //独立をお考えの方へ// 月毎にメニューを変えるので 自分で考えてコースの提案ができたり、 魚だけでなく色々な調理方法など学べるので 将来お店を持つ際も役立つスキルが身につきます。 老舗ならではのコネや人脈もあるので独立にきっと役立ちます。 未経験者も随時募集しております

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施設情報

法人情報