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寿司職人/なか條（ナカジョウ）
寿司職人
正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
- 福利厚生充実
- 駅近
- 食事手当あり
- 経験者優遇
どんな寿司職人?
『なか條』の大将・中條清隆は今年61歳。
父親が鮨屋を営んでいたのをきっかけに、22歳の時に自分の意志で鮨職人の道へ進むことを決めました。
大学卒業後、まずは父親の鮨屋『清川』で経験を積み、その後現在の場所に移転
「日本一の魚を扱う鮨店」として、多くの方に愛されています
おすすめポイント！
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お食事はもちろん、些細な気遣いや、ネタに関する知識など…。 大将との会話や、お店で過ごす時間そのものを楽しんでくださるお客様がほとんどです
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独立を目指す方には大将が培ったスキルや人脈を伝え、全力で独立をサポートできればと考えています
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仕事に対する姿勢や実力を評価し、その対価として給与に反映しています
施設の様子
仕事内容
まずは、大将のサポートを中心にお願いします。
お店に慣れていきながら、徐々にスキルや経験に応じて握りなどのお仕事をお任せしていきます
先輩からのひとこと
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当店で使用している魚は、どれも最高級ランクのものばかり。
マグロ専門仲卸店としてその名を知られる『やま幸』さんとも親交が深い当店では、マグロも自慢の食材の1つ。
『やま幸』の中でも最も上質なマグロを扱っており、マグロには特にこだわっています -
仕入れた食材に手を加え、最高な状態でお客様にお出しするのが職人の仕事。
食材によって違う適正な温度管理や、熟成度合い、切り込み方など、一つ一つの工程に真摯に向き合っています -
シャリも、米酢と赤酢を使い分けて使用。
こだわりの食材とシャリが合わさり、極上の鮨が完成します
こんな方におすすめ
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有名店で確かな実力を身に付けたい方を歓迎します！ 独立を目指して日々鮨に向き合い成長しませんか
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■将来独立を目指している方 ■高いレベルの鮨調理を学びたい方 ■人と接するのが好きな方 ■仕事に対して意欲のある方 ■とにかく鮨と向き合って貪欲に成長したい方
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寿司職人としての情熱や技術を磨きたい方におすすめです。
募集要項
| 店舗名 |
なか條（ナカジョウ）
この寿司職人の詳細ページを見る
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|---|---|
| 施設形態 | 高級寿司 |
| 勤務地 | 神奈川県 横浜市中区 住吉町3-29 関内住吉ビル 1F |
| アクセス | JR関内駅より徒歩3分／ブルーライン関内駅より徒歩2分（※横浜市営地下鉄）／みなとみらい線馬車道駅徒歩5分 |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/なか條（ナカジョウ） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | 11：00～22：30 上記の時間内でシフト制（休憩あり） 【営業時間】 17：30～22：30 終電考慮 |
| 休日・休暇 | 月4日～ ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆GW休暇 ◆慶弔休暇 夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇 |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 300,000円 〜 ※経験・スキルにより月給25万円以上のスタートもあり ◆昇給 ◆出来高手当支給 インセンティブ制度／昇給あり |
| 福利厚生 | ◆まかないあり（給料天引き） ◆制服貸与 ◆生産者訪問 ◆独立支援制度 ◆厚生年金あり 生産者訪問／まかない・食事補助あり／制服貸与 |
| 交通費 | ◆交通費全額支給 |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 | 握りの技術はもちろん、食材の選定、業者さんとの付き合い方など、職人や経営者として多くのことを学べる環境です。 修行の中では厳しいこともあるかもしれませんが、それも確かな実力店だからこそ。 独立を目指して明確な目標をお持ちの方 |
施設情報
法人情報
| 法人名 | なか條（ナカジョウ） |
|---|---|
| 法人所在地 | 神奈川県 横浜市中区 住吉町3-29 関内住吉ビル 1F |
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2023.12.17
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