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寿司職人/福鮨
寿司職人
正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
- 福利厚生充実
- 未経験者歓迎
- 駅近
- 食事手当あり
- 経験者優遇
- 学歴不問
どんな寿司職人?
「福鮨」は、JR・東武アーバンパークライン「柏」駅の南口から徒歩1分♪
高級感のある白木のカウンター席を主にお客様と接しながら、店主自らが
目利きして仕入れたネタで本格的な江戸前鮨・料理をご提供しています。
常連のお客様には企業経営者の方なども多く、
本格かつ王道を求める美食家の方々に長く愛されているお店です
おすすめポイント！
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高級店でありながら職人気質ではありません。 スタッフ全員の仲も良く、 助け合いながらお店を運営しています。
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ベテランの寿司職人が2名在籍。 未経験スタートの方でも仕入れや仕込み、握りを1から覚えられる環境です
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店主と豊洲市場へ買い付けに行きます。 直接魚を見て選ぶので、寿司職人にとって 重要な「魚を目利きする力」も身につきます
施設の様子
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☆★天然物にこだわった魚介を1貫1貫丁寧な手仕事でご提供★☆ 店主自ら豊洲市場へ出向き、その日仕入れたネタだけをご提供。 養殖物・冷凍物は使わず、天然物だけを厳選しているため グランドメニューもなく、落ち着いた店内で贅を尽くした江戸前鮨や お刺身を楽しみたいお客様が常連となっています。 白木が美しいカウンター8席を主に、テーブル4席を加えて全12席。 この規模だからこそ食にこだわるお客様との会話を楽しみながら、 「江戸前の心と粋」を込めて一貫一貫丁寧に握っています。
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席数が少ない分、お客様の反応をダイレクトに感じることができ、 高級志向のお客様にご満足いただける接客スキルや調理スキルを 磨いていくことができる環境です
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将来の独立・のれん分けを 支援する道もあり、「自分を成長させたい」「自分のお店を持ちたい」 といった志向の方にもピッタリな職場だと自負しています。
仕事内容
先輩からのひとこと
-
まずは店舗運営の基本的な業務からスタート！
慣れてきたら徐々に仕込み等をお任せしていきます。
カウンター10席・テーブル8席の規模だからこそ、
一組一組のお客様を手厚くおもてなしできる
スキルも身に付けられます -
店主と豊洲市場へ買い付けに行きます。
直接魚を見て選ぶので、寿司職人にとって
重要な「魚を目利きする力」も身につきます！
行き帰りの電車は自由時間なので、
自由に過ごしてOK！寝ていても大丈夫です♪
慣れてきたら1人で仕入れに行っていただきます。
買った後は、トラックで店舗まで配達してもらえるので
帰りの電車でも荷物になりません -
高級店でありながら職人気質ではありません。
スタッフ全員の仲も良く、
助け合いながらお店を運営しています。
こんな方におすすめ
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●未経験から本格江戸前鮨の職人を目指したい方 ●お客様と接する中で自分を成長させたい方
-
●定着率の高い職場で腰を据えて働きたい方 ●将来的に独立やのれん分けなども考えたい方
-
寿司を握る喜び、楽しみを味わいながら成長を実感していきたい方
募集要項
| 店舗名 |
福鮨
この寿司職人の詳細ページを見る
|
|---|---|
| 施設形態 | 高級寿司 |
| 勤務地 | 千葉県 柏市 柏1-1-10 柏葉ビル 1F |
| アクセス | JR常磐線 柏駅より徒歩1分 東武野田線 柏駅より徒歩1分 |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/福鮨 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | ★シフト制 (1)7:00～16:00(実働8時間) (2)14:00～23:00(実働8時間) ※残業あり 終電考慮 |
| 休日・休暇 | シフト制 週休2日制（日曜・他1日） ・ＧＷ休暇 ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・有給休暇 ・介護休暇 ・育児休暇 ・産前産後休暇 産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／有給休暇／月8日以上休み 定休日：日曜日（月曜日が祝日の場合はお休み） |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 185,000円 〜 205,000円 正社員 月給18.5万円〜20.5万円 月8日休み 18万5000円～（一律手当含む） 月6日休み 20万5000円～（一律手当含む） ★昇給あり ★賞与あり |
| 福利厚生 | ・昇給あり ・賞与あり ・交通費別途支給（規定あり） ・まかないあり ・制服貸与 ・食事手当あり まかない・食事補助あり／制服貸与 |
| 交通費 | ・交通費別途支給（規定あり） |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 福鮨（フクズシ） |
|---|---|
| 法人所在地 | 千葉県 柏市 柏1-1-10 |
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2023.12.17
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