寿司職人/ 回転寿しトリトン 北8条光星店

どんな寿司職人?

北海道No.1を目指して。
旨さのための、譲れないこだわり。
とにかく旨いと評判のネタは、地元北海道の魚介を、
その都度さばいて出すから新鮮な素材をより新鮮に味わえます。
素材そのままでも十分旨い新鮮なネタ！
腕利きの寿し職人が一手間かけた独自のネタ！どちらも甲乙付けがたい！
ネタはただデカいだけではなく、寿しとして
鮮度、甘み、艶のあるシャリとのバランスが重要。
口当たりまろやかに感じる温度、食べやすい大きさ、見た目の美しさにもこだわった
「最高に旨い一貫」をご堪能ください

施設の様子

• 活気あふれる店内 「いらっしゃいませ！」トリトンはどの店でもお客様が来店したら、威勢の良い挨拶でお迎えします。ピカピカに磨かれた明るく清潔な店内は、常にたくさんのお客様で賑わっています。寿司が旨く感じる最適の室温に、季節感溢れるディスプレイが旬の味を引き立て、注文の声とそれに応える職人やスタッフの声が掛け声のように響き渡る。「トリトンに来ると、祭りのような楽しさと高揚感が味わえる」そう言っていただけるのはきっと、お客様と、店のスタッフ、職人の気持ちが一つになっているからです

• 寿司の旨さは素材の旨さのみにあらず。寿司職人が心を込めて、技を活かして仕込みをするからこそ寿司独特の旨さが生まれてくるのです。例えば、鯖はその日の魚の大きさ、脂のりより塩加減や酢の味付けを変え、そのさばを最大限においしく仕込みます。 いくらは秘伝のたれで仕込み、いくら独特の食感を活かした味わいに仕上げます。素材本来の鮮度と味を保ちつつ、職人が一手間加えることで「これぞ、トリトンの寿し！」と、お客様に唸っていただけるように、当店では店内仕込みにこだわっているのです

• 腕に自信があるから、黙って寿司だけ握っていればいい。客に媚びる必要がないから笑顔などなくていい。そんな寿司職人はトリトンには一人もいません。いかに自分の握った寿司を、気持良く食べていただくか。本当に旨い寿司を、どんな方にも気軽に楽しく食べてほしい。そんな気持ちが顔に出る、だから自然と笑顔になる、会話が出来る。もてなしの心と笑顔も寿司職人の技のうち。トリトンの寿司職人はそんな気概を持っています

仕事内容

▼ホール：接客・配膳・会計 など
▼キッチン：軍艦・巻物・汁物などの調理補助から、ネタの仕込みまで
▼にぎり：ホールカウンター内での接客・寿司ネタのにぎり など

ホールでの接客全般、厨房での調理・にぎりなど…。
店舗運営に関わる業務全般をお任せします！
アルバイト・パートさんたちをまとめるリーダー的なポジションとなり、お店を盛り上げてください！

店内業務全般をお願いします。ホール・厨房・にぎりなどのポジションがありますので、ひとつづつお教えします。
基本的な業務を習得後、社員としての業務（シフト作成、アルバイト・パートスタッフの教育、売上げ管理、イベント企画、仕入れ）に携わっていただきます

先輩からのひとこと

• 寿司の調理技術を磨くことに意欲的であり、創造性に富んだ寿司メニューの開発や料理の美しさを追求することができる人

• 未経験者からのスキルアップをサポートする環境であるため、成長意欲と学習意欲が重要です

• プライベートの時間も充実させながら、オン・オフのメリハリをつけて働くことができる人

こんな方におすすめ

• 

  未経験からでも安心して働ける環境を提供しており、飲食店経験が浅くても経験のない方でも、熱意や意欲を持って仕事に取り組める方を歓迎しています。

• 

  仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方。

• 

  寿司職人としてのキャリアアップを目指す方におすすめです。転職を機に新たな環境での成長を求める方にピッタリの職場です。

募集要項

店舗名	回転寿しトリトン 北8条光星店 この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態	回転寿司
勤務地	北海道 札幌市東区 北8条東5-19-1
アクセス	市営地下鉄東豊線東区役所前駅より徒歩約5分
募集職種	【寿司職人/正社員】寿司職人/ 回転寿しトリトン 北8条光星店
雇用形態	正社員
応募資格	18歳以上（例外事由2号） ※未経験者は40歳未満（例外事由3号イ） ※経験者は年齢不問
無資格の応募の可否
勤務時間	9：00～23：00（シフト制） 実働8時間程度・休憩あり ※平均残業、月20時間
休日・休暇	月8～9日（厳密には4週8～9日休み） ※シフトによって連休や、月1～2回土日も取得OK！ ◎慶弔休暇 ◎リフレッシュ休暇 産休・育休／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み
土曜日出勤振替の有無	無し
給与	月給 240,000円 〜 400,000円 正社員 月給24万円〜40万円 ※みなし残業代（30時間分/4.36万～7.1184万円）を含む └残業の有無にかかわらず支給して、超過分は追加で支給 ※試用期間6カ月：条件は同じ ◎昇給年1回（6月） ◎賞与年2回（7月・12月） ◎交通費支給（社内規定あり） ◎役職手当あり ◎慶弔見舞金あり 【 年収例 】 ＊一般職／27歳：年収330円（月給24万円＋賞与2回） ＊主任／36歳：年収420万円（月給30万円＋賞与2回） ＊店長／43歳：年収550万円（月給40万円＋賞与2回） 家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費支給
福利厚生	◎社内イベント（旅行・お花見・新年会など） ◎永年勤続表彰（10年、20年） ◎販売表彰（お中元、お歳暮、恵方巻など） ◎北一グランプリ ◎自己啓発・資格取得補助制度 ◎健康診断 資格取得支援／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
交通費	交通費支給（社内規定あり）
車通勤の可否	不可
自転車通勤の可否	不可
求める人物像	・お寿司が大好きな方 ・人と接することが好きな方 ・調理が好きな方、お寿司の技術を身につけたい方 ・未経験からスキルUPを目指す方 ・ワークライフバランスを大切にしたい方

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施設情報

法人情報

法人名	北一食品株式会社/回転寿しトリトン
法人所在地	北海道 北見市 常盤町4丁目1番地12
法人HP	https://toriton-kita1.jp/
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