寿司職人/熊本鮨銀座ふくじゅ

寿司職人

正社員

正社員採用特典対象求人

勤務地

熊本県熊本市中央区花畑町13-3 ジャスマック熊本館 1F
最寄駅

熊本市健軍線花畑町駅
施設形態

高級寿司
月給

220,000円〜 600,000円

福利厚生充実
未経験者歓迎
駅近
食事手当あり
経験者優遇

どんな寿司職人?

「鮨ふくじゅ」は世界の美食家を引きつける東京の名店。職人の真摯な仕事と高度な技術が際立つ。大将が板場で巧みな手さばきで、師から受け継いだ究極の一貫を握ります。厳選された食材と確かな目利きにより、季節感あふれるやさしい鮨を提供。魚の旨味を最大限に引き出すため寝かせ、味、香り、食感など、舌が納得するものだけが出されます。つまみと鮨が巧みに組み合わさった贅沢な饗宴で、感嘆の味わいが堪能できます。

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手取りで35万円は欲しい…
駅徒歩3分、アクセスが最高にいい職場
残業は月5時間まで。
ほぼ定時で帰れる寿司職人がいい
その他の求める条件がある

施設の様子

シンプルさが同居した、清潔感のある空間が広がる。美しい白木で設えられた、L字型のカウンターでお食事をご堪能下さい。こぢんまりとしてはいるが決して狭さは感じない、居心地のよい雰囲気。客人に至福の時間をお約束致します。
◇テーブル席◇ ゆったりとした空間は接待や商談にも最適。プライベート感ある落ち着いた大人の雰囲気の中、心行くまで自慢の料理とお酒をお愉しみ下さい。
和の情緒漂う空間で大人の贅沢な時間真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店｢鮨ふくじゅ｣。板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した“究極の一貫”をご堪能ください。

仕事内容

大将／江戸前鮨店での調理及び店舗運営
寿司職人／江戸前鮨店での調理及び大将の補佐
寿司見習／江戸前鮨店での調理補助

先輩からのひとこと

和食経験者や、すでに握りの経験を持つ方を歓迎し、さらに技術を磨いていける環境を提供しています
寿司職人としての経験がない方でも、真摯な姿勢や向上心を持っている方を歓迎し、育成・成長の機会を提供しています
年齢や性別に関係なく、笑顔と気さくさを重視：年齢や性別に関係なく、笑顔と気さくさを持ち、お客様とのコミュニケーションを大切にできる方を求めています

こんな方におすすめ

未経験者から経験者まで：寿司職人としてのキャリアを築きたい方や腕を磨きたい方に最適です。
未経験からでも安心して働ける環境を提供しており、飲食店経験が浅くても経験のない方でも、熱意や意欲を持って仕事に取り組める方を歓迎しています。
仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方。

募集要項

店舗名	熊本鮨銀座ふくじゅこの寿司職人の詳細ページを見る
施設形態	高級寿司
勤務地	熊本県熊本市中央区花畑町13-3 ジャスマック熊本館 1F
アクセス	熊本市電Ａ系統「花畑町駅」より徒歩1分熊本市電Ｂ系統「花畑町駅」より徒歩1分
募集職種	【寿司職人/正社員】寿司職人/熊本鮨銀座ふくじゅ
雇用形態	正社員
無資格の応募の可否
勤務時間	＜15時出勤の店舗＞【平日】 15:00～24:00 【土日祝】ランチ営業／12:00～14:00 中休憩／14:00～17:00 ディナー営業／16:00～23:00 ＜月8日休みの店舗＞【平日】ランチ営業／12:00～14:00 中休憩／14:00～17:00 ディナー営業／17:00～23:00 【土日祝】ランチ営業／12:00～14:00 中休憩／14:00～17:00 ディナー営業／16:00～23:00 ※いずれも終電考慮
休日・休暇	月6日（月8日休みの店舗あり）年末年始有給休暇慶弔休暇 ※有給休暇を利用し1週間以上の連休取得も可
土曜日出勤振替の有無	無し
給与	月給 220,000円〜 600,000円月給45万円～60万円固定給＋みなし残業代の金額です。大将／月給45万円～60万円寿司職人／月給30万円～45万円寿司見習／月給22万円～ ※全職種、前職給与を考慮します ◆毎月の給与モデル◆ ※ランチ営業のない場合も、固定給の変動なし【大将】月給51万円固定給43万+大将インセンティブ5万+ランチインセンティブ3万【寿司職人（入社2年）】月給37万円固定給35万+ランチインセンティブ2万【見習】月給25万円固定給24万+ランチインセンティブ1万 ◆年収モデル◆ 大将／年収600万円～800万円大将候補（2番手）／年収500万円～600万円寿司職人／年収360万円～
経験給	全職種、前職給与を考慮します
福利厚生	◎事業拡大や会社規模での発展に伴う、固定給の底上げも今までと同様に行います。社会保険完備査定昇給年4回決算賞与売上インセンティブ交通費支給食事付制服貸与海外研修（アメリカ、ヨーロッパ各国など実績）独立・資格支援講習制度社内イベント誕生日祝健康診断・人間ドック他
交通費	交通費支給
車通勤の可否	不可
自転車通勤の可否	不可
求める人物像	仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方や、気さくで明るく店舗の人間関係になじみやすい方を歓迎します。未経験の10代から業界40年を超える大ベテランまで活躍中＜人物像の一例＞ ◎年齢不問 ◎つけ場やカウンターに立ちたい方 ◎立ち寿司の他、回転寿司や寿司居酒屋経験者も歓迎 ◎和食経験者でこれから握りを覚えたい方 ◎簡単な握り経験のある方 ◎性別不問 ◎業界未経験者