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寿司職人/ SUSHI BULLPEN(スシブルペン)
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正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
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- 未経験者歓迎
- 駅近
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- 経験者優遇
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どんな寿司職人?
品川区に位置する「ブルペン」は、おしゃれな立ち食い寿司店です。
伝統的な寿司に独創的なアレンジを効かせた寿司を提供。
寿司一貫一貫が板前の真心と技術で生み出されており、こだわりの羽釜炊きのお米を使用し、食材の鮮度と味わいを最大限に引き立てます。
おすすめポイント！
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一緒に切磋琢磨しながら腕が磨ける環境です。
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寿司職人にふさわしい技術磨きの場。転職先で本格的な寿司技術を学び、確かなスキルを獲得できます。
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ヤル気のある志望者を歓迎し、スタッフの成長やスキルアップを支援します
施設の様子
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カウンターが全8席の立ち食いスタイルの寿司屋。 店内は活気があり、若手職人が丁寧に寿司を握って提供しています。 完全回転制で、昼夜各3部制の時間帯で運営しており、空席があれば予約なしでも入店可能。(予約可・公式予約) ブルペンは回転率が高く、多くのお客様が来店されます。 実践を通してお客様を喜ばせるために必要な要素すべてをお教えします。ぜひここでオールラウンドな寿司職人を目指してください！
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目黒の『鮨りんだ』、不動前の『らんまる』の系列店。 ブルペンという店名は「マウンドに立つ前の野球選手がウォームアップするように、若手寿司職人が腕試しをする場になれば」という思いを込めています。 世代は20代・30代が中心。
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熟成寿司を中心に様々な種類の寿司を提供している。 国産本マグロをはじめとする高品質な魚介を使用した寿司が、リーズナブルな価格で楽しめるのが特徴。 味わい深く、立ち食いスタイルでありながら本格的な寿司体験を提供している。
仕事内容
カウンターでの握りや接客をお任せします。
コースはお任せスタイルが中心です。その日に仕入れた鮮魚に合わせてメニュー構成を組み立てます。
【お任せしたい主な仕事】
・握り
・仕込み
・切り付け
・一品料理・ドリンクのオーダーや提供
・カウンターでの接客
・食器洗い
・店内清掃 など
先輩からのひとこと
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寿司職人としての仕事は握ることだけではありません。
接客も重要な一部です。
お客様とのコミュニケーションを大切にし、笑顔で心地よいサービスを提供すること。
お客様との関係性を築き、楽しい食事体験を提供することが、お店の評判を高めるために欠かせません。 -
寿司職人としての成長は一朝一夕ではありません。
常に向上心を持ち続けること。失敗から学び、新しい技術や知識を吸収し、自分自身を磨き続ける姿勢が重要です。
経験を積んでスキルを高めることで、より素晴らしい寿司職人へと成長できますよ。 -
新鮮な魚やその日の仕入れ状況に応じてメニューを組み立てるスキルは寿司職人にとって重要です。
不安ならば、先輩たちが常にサポートします。
一緒に仕入れのチェックや魚の見極めを行いながら、安心して成長していけます。
こんな方におすすめ
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寿司が好き、食が好き、お客様の笑顔が好きな方、大歓迎
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・明るく素直な方 ・礼儀正しく謙虚な姿勢がある方 ・お客様に「おいしい」と食べてもらえることに喜びを感じられる方
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未経験者でも大歓迎です。寿司を握った経験がない方でも、丁寧な研修や指導を通じて成長できる環境です
募集要項
| 店舗名 |
SUSHI BULLPEN(スシブルペン)
この寿司職人の詳細ページを見る
|
|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 東京都 品川区 荏原４丁目６−１ |
| アクセス | 東急池上線 戸越銀座駅 徒歩10分 荏原中延駅 徒歩11分 東急目黒線 武蔵小山駅 徒歩12分 |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/ SUSHI BULLPEN(スシブルペン) |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | 10:00〜23:00（実働8時間） ※終電考慮 ※仕込みの関係で早出の場合あり |
| 休日・休暇 | 完全週休2日制（水曜・木曜定休） ＊GW休暇（5日程度） ＊夏季休暇（10日程度） ＊年末年始休暇（7〜10日程度） ＊慶弔休暇 ＊有給休暇 |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 300,000円 〜 月給30万円以上 ＊前職給与以上を保証！ ＊経験・能力を考慮！ ＊未経験者は月給29万円以上 試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の労働条件の内容：試用期間中は契約社員雇用となります。 |
| 昇給 | あり |
| 賞与 | あり年3回 |
| 福利厚生 | 昇給あり 賞与年3回 交通費全額支給 各種手当あり（家賃手当ほか） 制服貸与 食事補助あり 健康診断 予防接種 社会保険完備 雇用保険 労災保険 健康保険 厚生年金 |
| 交通費 | 交通費全額支給 |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 | チャレンジ精神を応援します ★未経験者大歓迎！ ★寿司を握ったことがない方・飲食業界が初めての方も歓迎！ ★「寿司屋で働きたい！」とう熱い想いを持った方大歓迎！ 【活躍できるタイプ！】 ◆とにかく魚が好き！ ◆人に喜んでもらうのが好き！ ◆何事も前向きに取り組める！ ◆相手の目を見て話せる、笑顔で挨拶ができる！ ◆人の意見を素直に受け取れる！ ◆「飲食・寿司業界で〇〇がしたい」などの目標がある！ ◆もっとスキルを磨きたいと思う向上心がある！ ◆実家が飲食店だったなど、飲食店が身近にある環境で育った！ ◆運動部などチームワークを必要とする場所に所属していた！（※ちなみに大将は元野球部！） |
施設情報
| 職員年齢層 | 世代は20代・30代が中心 |
|---|
法人情報
| 法人名 | (株)ショートストップ |
|---|---|
| 法人所在地 | 東京都 目黒区 下目黒2-24-12 イメージスタジオ109 1F |
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2023.12.17
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