寿司職人(【月8〜9日休み】寿司店)/すし京辰 成田空港第1ターミナル制限区域内店

職種 寿司職人
雇用形態 正社員
正社員採用特典対象求人 正社員採用特典対象求人
  • 勤務地 勤務地

    千葉県 成田市 三里塚字御料牧場1番1 第1ターミナル 第3サテライト

  • 最寄駅 最寄駅

    成田線 成田空港駅

  • 施設形態 施設形態

    カウンター寿司

  • 月給 月給

    350,000円 〜 450,000

  • 福利厚生充実
  • 未経験者歓迎
  • 駅近
  • 食事手当あり
  • 経験者優遇

どんな寿司職人?

すし京辰 成田空港第1ターミナル制限区域内

京辰とは
「すべてのひとに本物の鮨を届けるために」
京辰には、マニュアルのような画一化させたものは一切ありません。各店の個性と職人の技術と情熱を大切にいわゆる画一的な「チェーン店」とは一線を画した、それぞれが違う顔をもつ京辰を目指しています。駅ビルや空港など便利な商業施設内にこそ、人の気持ちのかよった味と質で「こんな本物の鮨屋があるのか!」と感動して頂ける店を目指しています。

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おすすめポイント!

  • 経験者には即戦力として活躍の場を提供します。報奨金制度もあり、頑張りが収入に反映されます。

  • 月8〜9日の休みや早番での18時半退勤など、家庭との両立が可能なシフト体制を整えています

  • 経験者には即戦力として活躍の場を提供します。報奨金制度もあり、頑張りが収入に反映されます。

施設の様子

  • 寿司の歴史は江戸時代から200年以上。その環境は、時代の多様化、グローバル化で変化を続けております。「酢・塩・昆布で締める」など、伝統的な手間をかける江戸前の仕事をする寿司店はますます減り続けています。安くて楽しい回転すし店など、「脂が過多な養殖の鮪」が提供され、それが鮪のスタンダードにさえなっています。京辰では、こんな時代だからこそ、あえて「天然の生鮪・天然の冷凍の鮪」にこだわり、ネタをより美味しくするための伝統的な江戸前の仕事を心がけています。

  • 28席 (カウンターは2系列) よい仕事をしている握り、赤酢のきいたシャリ、そして酒とともに味わうつまみ。高級店に負けない味・クオリティーで、鮨を愛する多くの方に、気軽にご来店頂けるよう、日々進化できるよう挑戦を続ける鮨店でありたいと臨んでいます。

  • 窓側カウンター 京辰は、化学肥料を一切使わず、有機肥料と微生物の力で育てた自然乾燥の天日干しで作られる福井県の生産農家マイセンのハナエチゼンや、新潟県産米を使用しています。その貴重な米を、酒粕を発酵させた赤酢を使いシャリを作っています。赤酢は、もともと江戸時代の江戸前寿司の酢飯に使われていましたが、近年、高級鮨店ではその独特な香りと旨味が見直され、多くの高級鮨店でも使われるようになっています。

仕事内容

【正社員】寿司職人

朝は仕込み、それ以降は板前業務をお任せします。
赤酢を使用したシャリに、ネタは塩〆、昆布〆、燻し、漬けなどより美味しくなるようネタの仕込みを丁寧に行います。
干瓢、玉子焼き、海老おぼろ、穴子など通常は出来合いを使用する店が多い中、京辰ではすべて自家製でやっています。
作ったことがない、経験がない方でも、やる気を評価します。わからないことはちゃんとお教えしますのでご安心下さい。
もちろん、すぐに握れる方は即戦力として活躍できますし、和食経験がある方も大歓迎です

先輩からのひとこと

  • 月8〜9日の休みや早番での18時半退勤など、家庭との両立が可能なシフト体制を整えています。普通の飲食業界では難しい「家族との夕食」を実現できる環境です。

  • 経験の有無に関わらず、やる気と仕事ぶりをしっかりと評価します。経験が浅くても安心して働け、経験者には即戦力として活躍の場を提供します。報奨金制度もあり、頑張りが収入に反映されます。

  • ネタの仕込みからシャリ作り、干瓢や玉子焼きなどの自家製にこだわり、職人としての技術を磨くことができます。お客様からの高評価とリピート率が高い店で、やりがいを持って働ける環境です。

こんな方におすすめ

  • 寿司職人経験者: 新たな環境で技術を磨きたい方。経験を活かして、より高みを目指す転職に。

  • 寿司職人としてのスキルを伸ばしたい方に最適。新しい技術や知識を身につけたい転職者にピッタリ。

  • 未経験者から経験者まで:寿司職人としてのキャリアを築きたい方や腕を磨きたい方に最適です。

募集要項

店舗名 すし京辰 成田空港第1ターミナル制限区域内 この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態 カウンター寿司
勤務地 千葉県 成田市 三里塚字御料牧場1番1 第1ターミナル 第3サテライト
アクセス JR成田線「成田空港(第1旅客ターミナル)駅」より徒歩5分
JR成田エクスプレス「成田空港(第1旅客ターミナル)駅」より徒歩5分
京成本線「成田空港(第1旅客ターミナル)駅」より徒歩5分
成田スカイアクセス「成田空港(第1旅客ターミナル)駅」より徒歩5分
募集職種 【寿司職人/正社員】寿司職人(【月8〜9日休み】寿司店)/すし京辰 成田空港第1ターミナル制限区域内店
雇用形態 正社員
無資格の応募の可否
勤務時間 7:00〜20:00(休憩あり/早番・遅番制)

早番/7:00〜18:30(休憩あり)
遅番/8:30〜20:00(休憩あり)
休日・休暇 月8~9日休み
※連休取得可能です
土曜日出勤振替の有無 無し
給与 月給 350,000円 〜 450,000円
月給35万円~45万円
※固定残業代40h分を含みます(超過分別途支給いたします)
※経験・能力・人柄等を考慮の上優遇致します
※報奨金制度(月ボーナス)は月の売上が予算達成すると発生します
(成田空港は安定的に発生)
経験給 経験・能力・人柄等を考慮の上優遇致します
賞与 報奨金制度(月ボーナス)は月の売上が予算達成すると発生します
福利厚生 交通費全額支給
昇給有
月ボーナス制度有(入社1か月後から対象)
各種社会保険完備
残業手当支給(1分単位で支給)
制服貸与
食事補助(1食300円)
厚生施設(熱海リゾートホテル)
成田空港のみ車・バイク通勤可能
ほか
交通費 交通費全額支給
車通勤の可否
自転車通勤の可否 不可
求める人物像 右肩上がりで成長する環境に興味をお持ちの方
チームワークを大切に出来る方
経験が浅い方でも大歓迎です
寿司・和食経験者歓迎
年功序列・入社歴関係なく、やる気と仕事ぶりをちゃんと評価します

施設情報

法人情報

法人名 ビィー・ビィーアンドイー株式会社
法人所在地 東京都 港区 三田1-2-17MSビル5階
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