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- 寿司職人 / 正社員
調理師・キッチンスタッフ(完全週休2日制/前職給与を保証する鮨店)/鮨 りんだ
寿司職人
正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
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- 経験者優遇
- 学歴不問
- 長期
どんな寿司職人?
「鮨 りんだ」は
海に面した愛媛･宇和島市を故郷に持ち、
東京・ニューヨークで料理人として修業を積んだ板長が握る絶品の握り鮨を豊富にご提供いたします。
旬食材を使った鮨と、多彩にそろえたお酒をお楽しみください。
席数を絞り、カウンター8席・個室2部屋として、
お客様との距離感を大切によりライブ感を感じていただけるスタイルへ一新!
客席から握りは勿論、調理風景まで眺めながら食事を楽しめる内装へこだわって変更し、非日常的空間を演出しながらも、
当店が大切にしている“楽しみつつ鮨・料理を堪能できる”空間へ進化を遂げました。
おすすめポイント！
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技術の有無ではなく意欲を重視している為、基本的な技術をしっかり習得できる職場。
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経験値・意欲はスタート時から最大限優遇! 実力や経験、意欲がストレートに給与に反映される
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お店の雰囲気やサービスを通じてお客様に喜んでいただける環境を創り上げることに貢献できる方
施設の様子
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手間を惜しまない、こだわりの寿司。四季折々の旬の素材をシンプルに味わえる。羽釜で炊き上げ、赤酢を合わせたシャリが自慢。 昼夜ともにコースでの提供となり、基本1回転ずつの営業。 ご予約のお客様が中心となる為、同時刻から全員一斉に提供を開始。 開始・終了時間が決まっているからこそ、スタッフ側も営業に入り込み…集中する事ができ、飛び込みのお客様などもいらっしゃいませんので、そういった意味の働きやすさもございます。
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『鮨 りんだ』は10周年を機に店内をフルリニューアルしています。 席数を絞り、カウンター8席と個室2部屋の構成となっています。 それぞれのカウンターに担当の大将を立て、お客様に鮨や料理を提供するスタイルです。 厨房には高機能調理器具を導入し、伝統的な料理だけでなく現代のニーズに応じた料理も提供しています。
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昼夜ともにコースでの提供となり 基本的に1回転ずつの営業。 ご予約のお客様が中心となるため、同時刻から全員一斉に提供を開始します。 飛び込みのお客様がいないため、スタッフも集中して営業に臨むことができます。
仕事内容
『鮨 りんだ』では一品料理や寿司の調理、メニュー考案、新しい技術の習得など、多岐にわたる業務を担当します。
一品料理や寿司の調理:
キッチンでの一品料理の調理やカウンターでの寿司の握りを担当。
メニュー開発と技術向上:
新しいメニューの考案や提案。
基本的な技術の習得から高度な技術の向上まで。
準備、仕込み、片付け:
営業前の食材の仕込みや準備、営業後の片付けや清掃。
先輩からのひとこと
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寿司職人としての技術はもちろん重要ですが、職場での人間関係やコミュニケーションも同じくらい大切です。良好な関係を築くことで、仕事がスムーズに進むだけでなく、チーム全体の士気や効率も向上します。
先輩や同僚に積極的に話しかける、意見を求めるときは謙虚に、自分の考えを伝えるときは建設的になど心がけてください。 -
カウンター越しにお客様と直接接する機会が多い寿司職人にとって、お客様とのコミュニケーションは非常に重要です。
具体的には笑顔で接客し、お客様の表情や反応を観察しながら会話を楽しむ。
質問やリクエストに迅速かつ丁寧に対応するなど。
お客様の好みやリクエストに応えることで、リピーターを増やすことができますよ。 -
寿司職人の仕事は常に変化しています。新しい調理技術やトレンドに適応し、古いものと新しいものをうまく融合させることが求められます。
勉強や研修の機会を積極的に利用し、自分のスキルセットを常に更新していきましょう。
サポートします。
こんな方におすすめ
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新たな環境で技術を磨きたい方。経験を活かして、より高みを目指す転職に。
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経験を活かしたい方：寿司職人やキッチンスタッフとしての経験を活かして、安定した環境で働きたい方に適しています。
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料理が好きな方 ・調理に興味がある方 ・人の喜ぶ顔が好きな方 ・長期で働きたい方
募集要項
| 店舗名 |
鮨 りんだ
この寿司職人の詳細ページを見る
|
|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 東京都 目黒区 下目黒2-24-12 イメージスタジオ109 1F |
| アクセス | JR線 目黒駅 … 西口から徒歩10分 東急目黒線 不動前駅 … 徒歩7分 東京メトロ南北線「目黒駅」より徒歩10分 東急目黒線「目黒駅」より徒歩10分 都営三田線「目黒駅」より徒歩10分 東急バス不動尊参道降りてすぐ |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】調理師・キッチンスタッフ(完全週休2日制/前職給与を保証する鮨店)/鮨 りんだ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | 9:30~22:30の間 ※休憩有 ※終電考慮 ※昼夜ともにコースの提供 〇営業時間 昼/12:00〜14:00 夜/18:30~21:30 |
| 年間休日 | 年間休日121日~ |
| 休日・休暇 | 完全週休2日制(日曜・月曜定休) 冬季休暇(店舗も休業の上で10日間取得) 夏季休暇(店舗も休業の上で10日間取得) GW休暇(店舗も休業の上で5日間取得) 慶弔休暇 〇有給休暇 年間休日121日~ |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 350,000円 〜 月給35万円~ 上記月給には固定残業代が含まれております →上記給与に年3回の賞与がプラスされます 前職給与を確実に保証(上記給与以上も可能) ※経験・能力を考慮し決定いたします ※見習いポジション(未経験者)は月給29万4000円~ <既存スタッフ年収例> 最高年収900万円(賞与込)※寿司職人 |
| 経験給 | 前職給与を保証 |
| 昇給 | 年1回 |
| 賞与 | 年3回 |
| 福利厚生 | 各社会保険完備 交通費全額支給 賞与年3回 昇給年1回 各種手当(家賃手当など) 〇社宅有(基本はワンルーム/相部屋…などは一切ございません) ※ひとり1部屋・家電付き(試用期間終了後・男性のみ/部屋数に限りがございます) 住宅手当 健康診断 予防接種 制服貸与 食事有 〇試用期間有 体験入店をご希望の方は随時対応いたします |
| 交通費 | 交通費全額支給 |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 | 飲食業界の経験者優遇 飲食業界未経験者も意欲とやる気のある方歓迎 人柄を重視し |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 鮨 りんだ |
|---|---|
| 法人所在地 | 東京都 目黒区 下目黒2-24-12 イメージスタジオ109 1F |
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2023.12.17
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