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寿司職人/魚菜 基（サカナモトシ）
寿司職人
正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
- 福利厚生充実
- 未経験者歓迎
- 駅近
- 食事手当あり
- 経験者優遇
どんな寿司職人?
開店19年目、ひと月ごとに献立が変わる、地元の和食店です。
食べログでも3.5以上の高評価！！
浦和駅至近という土地柄、アッパー層のお客様が多くいらっしゃいます。
週末は昼、夜ともに満席、平日ランチタイムも地元のお客様でにぎわう繁盛店です
おすすめポイント！
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仕込みから盛り付けまで、営業に必要なことは全てお任せします。とらふぐ、すっぽん、うなぎ、あんこう、くえ、のど黒、キンキなどの高級食材を日常的に扱うことが出来ます
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ひと月ごとに変わる献立は、スタッフ全員で試食、ミーティングを行います。器や食材、お酒に至るまで、幅広く知識を身に付けることができます
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魚菜 基 では、完全週休2日の休日体制（有給休暇）を整えています。 私生活を大切に、仕事にもしっかりと打ち込むことができる環境です
施設の様子
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文教都市〈浦和〉の地で、地域密着をコンセプトに2004年よりお料理を提供しております。私たちのこだわりは、季節を感じる「手仕込み」のおまかせ料理です。四季折々の食材とうつわ、惜しまずかけた手間、コースならではの満足感。ご家族、ご友人との会食や、接待などにも相応しい落ち着いた和の空間をお楽しみください。 調神社も近く、お宮参り、お食い初め、七五三、還暦祝いなどのお集りにも多くご利用いただいております
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華やかな鯛のお造りをご堪能いただける、お祝いの席に最適な会席コースをご用意しております。鮮度抜群のお刺身は高知県の漁師から直送。旬の厳選食材をふんだんに用いた料理に加え、コースの締めには鯛カブトを使った鯛飯をご用意しておりますので、最後まで余すことなくお楽しみいただけます。七五三やお喰い初め、還暦や顔合わせなど、さまざまなお祝い事に対応しております
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当店ではお客様に四季折々の味覚を味わっていただけるよう、その月ごとに変わる御献立でおもてなしさせていただいております。旨味溢れる鯛や桜海老、稚鮎などの新鮮な魚介を中心に、旬の素材ならではの滋味深く、身にも心にも沁みわたる贅沢な味わいをご堪能ください。店内には3名様よりご利用いただける個室も完備。記念日のお祝いや接待など、幅広いシーンにおすすめです
仕事内容
仕込みから盛り付けまで、営業に必要なことは全てお任せします。とらふぐ、すっぽん、うなぎ、あんこう、くえ、のど黒、キンキなどの高級食材を日常的に扱うことが出来ます。
ひと月ごとに変わる献立は、スタッフ全員で試食、ミーティングを行います。器や食材、お酒に至るまで、幅広く知識を身に付けることができます
二番手候補
前職の経験を生かし、積極的に業務、人材育成に携わってもらいます。年齢は問いません。実力のある方をお待ちしています。
調理スタッフ、調理補助
仕込みから盛り付けまで、調理業務全般をお願いします。
キッチン内では「刺身場」「八寸場」「焼、煮方」で役割分担がされており、
板前としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
ふぐ調理師免許保持3人。寿司、すっぽん、鰻などの専門料理も扱います。
サービス、ホール
学生さんも活躍中。和食業態ならではの落ち着いた接客を心がけてもらいます
先輩からのひとこと
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和食経験必須の調理から、経験が浅くても挑戦できるものまで、「料理」の幅が広いことも魚菜 基の特徴。どんな和食もこなせる料理人になることができます
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経験豊富なベテラン、和食を本格的に学びたい若手料理人、料亭・日本料理の経験をお客様の見えるオープンな板場で活かしたい方、いろいろなメンバーが活躍しています
店内最大28席に対して５、６名、週末は８名体制でゆとりのあるおもてなしを心がけ、また互いの仕事をフォローしながら働くことを意識しています -
魚菜 基 では、完全週休2日の休日体制（有給休暇）を整えています。
私生活を大切に、仕事にもしっかりと打ち込むことができる環境です
こんな方におすすめ
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目標を持っている人。常に新しいことを学ぶ姿勢のある人。 常に「働きやすさ」を意識しているお店です。プライベートは大事にしてください
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和食経験必須の調理から、経験が浅くても挑戦できるものまで、「料理」の幅が広いことも魚菜 基の特徴。どんな和食もこなせる料理人になることができます
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経験豊富なベテラン、和食を本格的に学びたい若手料理人、料亭・日本料理の経験をお客様の見えるオープンな板場で活かしたい方
募集要項
| 店舗名 |
魚菜 基（サカナモトシ）
この寿司職人の詳細ページを見る
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|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 埼玉県 さいたま市浦和区 高砂2-12-22 |
| アクセス | 浦和駅西口 徒歩3分 浦和駅から226m |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/魚菜 基（サカナモトシ） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | 10:00～15:00 17:00～22:00 休憩2時間 ※実働8時間＋残業2時間) 終電考慮 |
| 休日・休暇 | 完全週休2日制(＋有給) 夏季休暇／年末年始休暇／有給休暇／月8日以上休み |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 280,000円 〜 340,000円 正社員 月給28万円〜34万円 ※完全未経験者は22万円～ ※試用期間1ヶ月有(給与は面談にて応相談) ※試用期間後に面談 ※固定残業45時間(1日2時間程度) 71,000～87,000円含む 家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給 |
| 経験給 | 経験者優遇！ 和食を学びたい寿司職人の方歓迎 |
| 福利厚生 | ◆業績賞与(※過去の実績値2カ月分、但し業績によって変動有り) ◆社保完備 ◆雇用保険 ◆健康保険 ◆厚生年金 ◆労働保険 ◆介護保険 まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与 |
| 交通費 | 交通費全額支給 |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 | 目標を持っている人。常に新しいことを学ぶ姿勢のある人 |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 魚菜 基（サカナモトシ） |
|---|---|
| 法人所在地 | 埼玉県 さいたま市浦和区 高砂２丁目１２−２２ |
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2023.12.17
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