調理見習い・調理補助(寿司)/寿司職人/ 鮨さかい

職種 寿司職人
雇用形態 正社員
正社員採用特典対象求人 正社員採用特典対象求人
  • 勤務地 勤務地

    福岡県 福岡市中央区 西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F

  • 最寄駅 最寄駅

    福岡市空港線 中洲川端駅

  • 施設形態 施設形態

    高級寿司

  • 月給 月給

    280,000円 〜

  • 福利厚生充実
  • 未経験者歓迎
  • 駅近
  • 寮・社宅あり
  • 食事手当あり
  • 経験者優遇

どんな寿司職人?

新鮮な食材を使用した本格江戸前鮨のお店
匠の技で握る本格江戸前鮨が当店の自慢。
全国から取り寄せた旬食材を使用しました。
訪れる度に違う味をお楽しみ頂けます。

あなたが転職先に
求めるポイントをお選びください。

選んだ条件にぴったりの職場について、専門のスタッフになんでもご相談ください

おすすめポイント!

  • 伝統的な寿司の技術と価値を大切にしながらも、常に革新を追求しています。

  • スタッフ全員が一体となって、お客様に最高のおもてなしを提供することを目指しています。温かみある雰囲気とチームワークにより、お客様がくつろげる空間を演出しています。

  • 当店は週休2日制や年間休日120日以上といった働きやすい環境を整えています。また、資格支援制度や各種手当など、スタッフの成長と働きやすさをサポートする制度が整っています。

施設の様子

  • 江戸前寿司 自分が本当に表現したいものを提供 自分が使いたい食材を仕入れ、表現したいカタチを実現。 この時期にはここの産地のものというのはある程度頭の中にあり、その中で釣ったのか網で獲れたのかなどを考慮しながら、 季節を追って仕入れている。また、数年に一度、新しい食材との出会いもある。 自分の酢飯に合うかどうかが、仕入れる基準にしている。

  • 目の前で調理が見える席 伝統数寄屋建築の第一人者・前田伸治氏が設計した京都北山杉を基調とする数寄屋造り ゆったりと落ちついた大人の空間で食事を楽しむことができ、接待をはじめ、デートやご家族の記念日など幅広いシーンで利用可能。

  • 贅沢なひと時 至福の時。研鑽から培われた至高の鮨 長年の研鑽の賜物である技によって握られた鮨は、まさに江戸前の最高峰に相応しい逸品。 「鮨の味は酢飯が8割を占める」と力説する主人は、酢飯を土台と考えて“ネタの温度を変える”という徹底ぶり。 又、全国から取り寄せた素材からは季節の流れを感じられ、訪れる度に違う味わいが楽しめます。

仕事内容

カウンター内での寿司調理

先輩からのひとこと

  • 伝統的な寿司の技術や価値を大切にしながらも、常に革新を追求しています。先人の知恵を尊重しながらも、新しいアイデアや技術に開かれています。あなたの経験やスキルを活かしつつ、新しいことにチャレンジしてみませんか?

  • 一人ひとりが大切な存在です。チーム全体で助け合い、共に成長し、お客様に最高の料理とサービスを提供することを目指しています。先輩として、あなたの経験や知識をシェアし、一緒に成長しましょう。

  • 働く環境とプライベートのバランスを大切にしています。週休2日制や年間休日120日以上という体制を整え、スタッフの健康と生活の充実を支援しています。

こんな方におすすめ

  • 寿司職人経験者: 新たな環境で技術を磨きたい方。経験を活かして、より高みを目指す転職に。

  • 寿司職人としてのキャリアアップを目指す方におすすめです。転職を機に新たな環境での成長を求める方にピッタリの職場です。

  • 未経験者や転職を考えている方におすすめ。寿司職人としてのキャリアをスタートさせたい方に最適。

募集要項

店舗名 鮨さかい この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態 高級寿司
勤務地 福岡県 福岡市中央区 西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F
アクセス 福岡市営地下鉄空港線「中洲川端駅」より徒歩3分
地下鉄空港線「中州川端駅」徒歩3分
募集職種 【寿司職人/正社員】調理見習い・調理補助(寿司)/寿司職人/ 鮨さかい
雇用形態 正社員
無資格の応募の可否
勤務時間 実働8時間
(シフト制・休憩有)
※終電帰宅可能です
休日・休暇 週休2日制(プライべート充実)
定休日/日曜・祝日・月曜
GW
盆(ゆったり9日間)
年末年始(12/30~1/8)※2023年~2024年
有給休暇有
慶弔休暇有
年間休日120日以上保証
土曜日出勤振替の有無 無し
給与 月給 280,000円 〜
月給28万円~
基本給+残業代+職能手当
※前職の給与考慮
※経験・能力の上、優遇します

【初年度想定年収】
年収 386万円~

基本給に加え、職能手当、賞与、諸手当を加算しています。

【初年度想定月収】
月収 28万円~30万円

基本給に加え、職能手当、賞与、諸手当を加算しています。
経験給 ※前職の給与考慮
※経験・能力の上、優遇します
福利厚生 交通費支給(上限1万円)
食事付
制服貸与
昇給随時
賞与(業績に応じて)
社員割引有
各社保完備
※独立支援制度有
※扶養手当有
※皆勤手当有(1万円/月)
※入社祝い金 10万円(研修3カ月経過後支給)
※バイク・自転車通勤OK(無料駐輪場あり)
※寮完備
交通費 交通費支給(上限1万円)
車通勤の可否 不可
自転車通勤の可否
求める人物像 ※経験者優遇
※飲食業界未経験者も歓迎

施設情報

法人情報

法人名 鮨さかい
法人所在地 福岡県 福岡市中央区 西中洲3-20

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