【料理長候補】/寿司職人/魚と日本酒 うおかぎ食堂

どんな寿司職人?

お魚専門居酒屋が本気ではじめた街の定食屋さん『うおかぎ食堂』。魚は素材と鮮度が命！お魚専門店だった居酒屋が本気で街の定食屋をはじめるとこうなりました。本当に当たり前ですが市場でいい食材を安く仕入れる努力を日々頑張り、漁港直送でとれるものは仕入れ、お客様のもとに本当に美味しい魚たちを届けるべく精進しております！もちろん、美味しい魚とともにお酒も楽しめます

施設の様子

• テーブル60名様×1 お席のご予約は基本情報記載の公式HPより２４時間いつでもネット予約可能です！ 【雲丹のコクと風味】白身魚などで巻いた雲丹を、濃厚でコク深い雲丹のオリジナル出汁にサッとくぐらせていただく「雲丹しゃぶ」。一口頬張れば口の中一杯に広がるその風味は絶品！さらに、特製雲丹醤油もおつけしますので、贅沢な雲丹三昧のひとときをお楽しみいただけます。雲丹好きにはたまらない一品をご堪能あれ。

• テーブル60名様×1 お席のご予約は基本情報記載の公式HPより２４時間いつでもネット予約可能です！ 鮮度抜群の鰤は、噛むほどに甘みの染み出す旨さ。それを特製出汁でさっとしゃぶしゃぶしてお楽しみいただける「鰤しゃぶ」が人気！薬味のネギを添えれば旨味が一層際立ち、リピーターの多い逸品です。会社宴会など様々なご宴会でもご利用の多いこちらは、自慢の日本酒ともよく合います。是非一度お試しください。

• テーブル60名様×1 お席のご予約は基本情報記載の公式HPより２４時間いつでもネット予約可能です！ ▼ご宴会でも大好評！人気のしゃぶしゃぶ ・鮮度抜群の鰤を特製出汁と一緒に楽しめる「鰤しゃぶ」 ・白身魚などで巻いた雲丹を雲丹出汁で！雲丹三昧の「雲丹しゃぶ」 ▼アットホームでゆったり落ち着ける空間 ・少人数から大人数宴会までOK【4〜50名様用テーブル席】 ・開放感を満喫♪お誘い合わせのお食事に【2〜4名様用テラス席】

仕事内容

仕込み、調理や盛り付けなど、調理業務全般をお願いします。
できる方にはどんどん任せていくのが当社のスタイルです！
気持ちのこもった料理でお客様をハッピーにする！それが仕事！
お客様に喜ばれる料理をたくさん提供してください。
メニュー開発などできる人にはどんどん任せていくスタイルです。

◆スキルアップのチャンスも多数！社内研修制度が充実しています。
日々の仕事で活かせる様々な学びの場を作っています！
・ソムリエ勉強会
講師を招いて、分野ごとに丁寧に解りやすく解説！
・お料理コンテスト
調理学校とコラボして、課題を決めて年一回開催！
・お料理勉強会
自店舗以外の分野の料理や、肉・魚・鶏の捌き方、ソースや基本知識の習得など。
・数字の勉強会
飲食経営のしくみや、勝つ店作りを解りやすく教えます。
・酒蔵研修
埼玉文楽酒造、麻原酒造、神亀酒造などの酒蔵に訪問し、お酒について学んで頂きます。

先輩からのひとこと

• 寿司職人からの転職は大変な決断ですが、新しい環境での挑戦は成長のチャンスです。当店では魚料理を中心にした和食居酒屋として、お客様に喜ばれる料理を提供しています。あなたの寿司の技術と経験を活かしながら、新たな料理に挑戦しませんか？きっと新たな発見や成長が待っています。

• 日々の仕事の中での学びやスキルアップを重視しています。研修制度や勉強会を通じて、さらなる技術や知識の習得が可能です。特に、魚料理や日本酒に関する研修や勉強会を多数開催しています。あなたの寿司の技術に加えて、新たな料理や食材について学んでみませんか？成長をサポートします

• チームワークを重視し、アットホームな雰囲気の中で働いています。先輩や同僚と協力し合いながら、お客様に喜んでいただける料理を提供しています

こんな方におすすめ

• 

  ・チャレンジ精神旺盛な方 ・若手でも活躍できる環境で仕事をしたい方 ・地域密着型！地域で愛されているお店で働きたい方

• 

  自分が持っているものをアウトプットしてさらに自分の成長につなげたい、 そんな方を希望しています。

• 

  素直で元気、なにより"楽しく"仕事ができる方を歓迎します

募集要項

店舗名	魚と日本酒 うおかぎ食堂 この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態	居酒屋
勤務地	埼玉県 さいたま市南区 白幡5-19-19 武蔵浦和マーレ B館 2F
アクセス	JR武蔵浦和駅 徒歩１分
募集職種	【寿司職人/正社員】【料理長候補】/寿司職人/魚と日本酒 うおかぎ食堂
雇用形態	正社員
無資格の応募の可否
勤務時間	10:00〜23:30 休憩あり・シフト制
休日・休暇	月8〜10日（年間休日110日） 夏季休暇4日、冬期休暇4日、慶弔休暇、年末年始休暇 夏季休暇／年末年始休暇／有給休暇／月8日以上休み
土曜日出勤振替の有無	無し
給与	月給 300,000円 〜 350,000円 正社員 月給30万円〜35万円 試用期間（月給25万円〜28万円） 給与は、経験・能力によります(面接にて応相談) 退職金／ボーナス・賞与あり／交通費全額支給
経験給	給与は、経験・能力によります(面接にて応相談)
昇給	随時昇給
賞与	業績連動での賞与 年1回
福利厚生	研修制度あり、業績連動での賞与、雇用・労災保険、独立・資格支援制度、家族手当、確定拠出年金、誕生日祝い金 まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
交通費	交通費支給
車通勤の可否	不可
自転車通勤の可否	不可
求める人物像	・チャレンジ精神旺盛な方 ・若手でも活躍できる環境で仕事をしたい方 ・地域密着型！地域で愛されているお店で働きたい方 経験よりもやる気重視！ 様々なポジションがありますので、まずはアナタのレベルの仕事からはじめていきましょう！ そして、どんどんチャレンジしていこう 魚のさばける方、お寿司が握れる方を特に募集！ ※好待遇いたします 経験を活かして、個人の成長を体感できる職場環境です。 研修や数字管理などで足りない部分は学んでいただき 逆に自分が持っているものをアウトプットしてさらに自分の成長につなげたい、 そんな方を希望しています。

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