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海座 近江八幡店

どんな寿司職人?

海座のこだわり
「海」「座」とは
海座の「海」が表しているのは、新鮮な「海の幸」。海座1号店を滋賀県にオープンさせたのは、海のない内陸地域の皆様に、本当においしく新鮮な魚介類を 味わっていただきたいとの想いからでした。
現在、瀬戸内海をはじめ、北海道など日本各地の漁港と契約し、水揚げされたばかりの新鮮でイキのよい魚介類を仕入れています。
また、海座の「座」は、真ん中にお寿司があり、みんなが和気あいあいと過ごす場というイメージを表しています。

おいしいお寿司と心からのおもてなし
日本が世界に誇る文化、それはお寿司の文化。そのお寿司とは「ネタとシャリ」。
ネタも大事だが、シャリはお寿司にとって命そのもの。地元の契約農家様が 手塩をかけたお米を使用し、人肌のシャリと新鮮なネタが職人の手のひらで魔法をかけられたようにお寿司に生まれ変わる。まさに芸術。
さらに、ネタにふさわ しい威勢のよい掛け声は、雰囲気味を盛り上げます。お食事中はもちろん、ご来店後も一日、幸せな気分を感じていただくよう、努力しています。

施設情報

海座 近江八幡店の求人一覧

株式会社ファイブスター

海座 近江八幡店

《平和堂グループ》月休8~10日で働きやすい!グルメ寿司店の店長候補/滋賀

職種 寿司職人 雇用形態 正社員
正社員採用特典対象求人 正社員採用特典対象求人

近江八幡市で正社員の求人をお探しの寿司職人転職さんにおすすめ。 ★まずは接客・調理を一通りできるようになっていただきます。 『魚のさばきが出来る方、大歓迎です!』しかし未経験でもご安心ください。 入社時研修、接客・調理に関するオペレーション研修でしっかり基本を身に付けることができますので、初心者の方も安心です。 店舗では接客と調理(握り)の知識・経験を積みながら、成長していただきます。 そして、寿司に関する知識と技術を店舗で身に付けていただきます。店舗には店長・副店長や各時間帯のシフトリーダーがいますので、わからないことは積極的に質問してください。 ★一人前の仕事ができるようになりましたら、時間帯責任者<主任<副店長<店長という段階別で、新しい業務を覚えて頂きます。 店舗運営に必要なスキルは、本部で開催する役割別研修で学んでいただきます。筆記試験と面接を見事合格されましたら、昇格することができます。 新人トレーニング、食材発注、衛生管理、労務管理、シフト作成、店舗メンテナンス、利益管理、部下育成など、店長の仕事は多岐に渡りますが、全てを一人で行うのではなく、お店のスタッフと協力して、お客様に長く愛されるお店作りをしていただきます。 お店の仲間と力を合わせて、海座のファンを増やしたい方、大募集中です!

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作成日:2024.03.19

更新日:2024.03.19

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