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寿司職人/うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店
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どんな寿司職人?
【鮮度が命、市場直送の旬魚が自慢】
鮨にとって鮮度は『命』毎日市場直送の鮮魚を楽しむ！
ご宴会にお勧め！鮨屋ならではの旬魚の握りと刺身で彩るご宴会
おすすめポイント！
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経験者優遇: 寿司調理経験者を歓迎し、即戦力として活躍できる環境を提供しています
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未経験者へのサポート: 寿司調理未経験者にもチャンスを与え、食材カットや調理補助からスタートし、先輩や職人から丁寧な指導を受けられます
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人間性や意欲を重視: 現時点での調理技術よりも、料理への愛情や人間性、チームワークを大切にしています
施設の様子
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より良い魚をより良い状態で買い付ける仕入れ人。そして、うまい魚をさらにうまい寿司へと仕事を施し、魂を込めて握る板前たち。手塩にかけた本物の寿司を、どこよりも気軽に楽しめるように。“うまいの暖簾に嘘はつけない”。私たち「うまい鮨勘」は、うまいに欠かせないそれらの時間や手間をいっさい惜しみません
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「うまい鮨勘」は、「うまい」の根幹を担う“魚”の仕入れに徹底してこだわります。自社仕入れチームが、仙台・石巻・豊洲の市場で直接見て触れ、買い付けをした魚介類を店舗に直送。地元の魚はもちろん、素材の良さ・うまさにこだわり、より良いものを見抜くことが 「うまい」に対する責任だと考えています
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「米と魚の組み合わせ」。寿司は実に単純な料理です。しかし、単純だからこそ食材に一切の妥協ができない料理とも言えます。「うまい鮨勘」の「うまい」へのこだわりは、魚ばかりではありません。何種もの米を比べ、吟味を重ね選び抜いた宮城県産ササニシキを100%使用。毎朝店内で炊き上げ、酢が米全体に馴染むよう熱々の状態でシャリ切り。酢との相性、ネタとのバランス、そのすべてを吟味して、うまいシャリを追求しています
仕事内容
経験に応じた仕事をお任せしていきます。
■経験者（一般）
魚の仕込みや寿司調理、一品料理などの調理全般をお任せします。
■見習い
魚の仕込みや軍艦、巻物、簡単な料理や仕込みなどから徐々に覚えていただきます。
経験や技術レベルに合わせた仕事をお任せしていきますのでご安心ください
先輩からのひとこと
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寿司調理経験者を歓迎し、即戦力として活躍できる環境を提供します
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寿司調理未経験者にもチャンスを与え、食材カットや調理補助からスタートし、先輩や職人から丁寧な指導を受けながら成長できる環境です
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現時点での調理技術よりも、料理への愛情や人間性、チームワークを大切にしており、仕事に真摯に取り組む姿勢を重視しています
こんな方におすすめ
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未経験者でも大歓迎です。寿司を握った経験がない方でも、丁寧な研修や指導を通じて成長できる環境です
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寿司職人としてのキャリアを活かして活躍したい方 。寿司職人の仕事に興味があり、本気で取り組みたい方
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すし調理の経験のある方、 調理接客に自信のある方お待ちしています。
募集要項
| 店舗名 |
うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店
この寿司職人の詳細ページを見る
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|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 栃木県 宇都宮市 陽東6丁目2-1 ベルモール 西館２Ｆ |
| アクセス | JR宇都宮駅より車で約10分。宇都宮駅よりバスが出ております。 宇都宮大学陽東キャンパス駅から243m |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 | 寿司職人 中途社員 栃木県 うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店 ＜うまい鮨勘/宇都宮ベルモール支店＞寿司職人（見習い含む） 職種 ＜うまい鮨勘/宇都宮ベルモール支店＞寿司職人（見習い含む）のお仕事 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | 9：00～22：00 シフト制 |
| 休日・休暇 | 月8～9日（年間休日102日）※シフト制 |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 330,000円 〜 経験者・MG候補 330,000円～ 副店長・店長候補 350,000円～480,000円 見習い（調理経験者） 280,000円～ 見習い（未経験） 250,000円～ ・固定残業代（45時間分）を含む ※超過分は別途支給 ・試用期間あり（3ヵ月） ・賞与年２回（規定あり） ・決算賞与※支給実績あり |
| 福利厚生 | ・社会保険完備 ・役職手当 ・子供手当 ・交通費（上限3万円/月） ・バイク/マイカー通勤可 ・昇給あり ・制服貸与（無料） ・社員割引（月1回30％OFF※お友達や家族と利用OK） ・退職金制度 ・確定拠出年金制度 ・結婚･出産祝い金制度 ・福利厚生サービス（Benefit station） ・永年勤続表彰 |
| 交通費 | 交通費（上限3万円/月） |
| 車通勤の可否 | 可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 | ◎回転寿司や寿司店などで寿司調理の経験がある方。 ◎寿司調理は未経験でも、他の飲食店で調理経験があり、寿司職人として調理技能を学びたい方。 ※寿司調理の補助や仕込みの簡単な業務からスタートしますのでご安心ください。 現時点での調理技術よりも、料理が好きな方、人に喜んでもらうのが好きな方、人と協力して仕事に取り組める方、など仕事に取り組む気持ちや人間性を重視します |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 株式会社アミノ |
|---|---|
| 法人所在地 | 宮城県 仙台市太白区 郡山字新橋北6-2 |
| 法人HP | https://www.sushikan.co.jp/ |
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2023.12.17
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