法人情報

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もりもり寿し新小松店

どんな寿司職人?

本場北陸の本格回転寿司として親しまれている「もりもり寿し」
能登総本店近隣の宇出津港をはじめ石川県内の各漁港から仕入れた新鮮な魚と地元の食材を使用して皆さまをお迎えいたします。
地酒も各種取り揃えております。

施設情報

もりもり寿し新小松店の求人一覧

株式会社ウエノフーズサービス

もりもり寿し新小松店

寿司職人/見習い(未経験)/もりもり寿し新小松店

寿司職人雇用形態

正社員

正社員採用特典対象求人

勤務地

石川県小松市清六町 315番地イオンモール新小松 1F
最寄駅

北陸本線小松駅
施設形態

回転寿司
月給

250,000円〜 300,000円

小松市で正社員の求人をお探しの寿司職人転職さんにおすすめ。 ≪お寿司屋さんの花形！寿司を握るお仕事です≫ もりもり寿司で寿司職人見習いとして、魚をさばいて寿司を握って提供するお仕事を主にお任せします！入社から1年後には一人前の寿司職人を目指せます！【具体的には…】・寿司を握る・調理（魚をさばく）・仕入れや仕込み・在庫管理・店内清掃・メニュー開発など【入社後の研修内容】（最初の1～2か月）最初は全体の流れをつかんでもらいたいので、ホールや洗い場からスタート。お客さんが少ない時間には調理場に入って、まずは甘エビの皮むき、わさびの作り方、薬味の仕込み、味噌汁具材の下処理・・・など、包丁を使わない仕事からご指導していきます。（3ヶ月以降～）調理場で、簡単な握りの用意からお任せしていきます。軍艦や巻物の調理、ネタ、薬味の盛付けなどをご指導します。（半年～）実際に回転レーンの中に入って、お客様の前で握りを練習していきます。魚のさばき方なども、半年以降に適性を見ながら、段階を踏んで指導していきます。（1年後）店舗運営も調理技術も身についた、一人前の寿司職人として成長！ ※その後、店舗の店長や仕入れ管理責任者といったキャリアがあります。コツコツ現場で頑張っていた寿司職人が独立開業してFC店舗の社長として経営をおこなっている実績もあります！仕事の取り組み方をしっかり評価します。＜じつは魚をさばくのが8割！魚の種類が多くて飽きない仕事です＞「まぐろ」「のどぐろ」「がす海老」「ぶり」…など、多くの魚を扱っている当店。季節や年によっても扱う魚が違うので、いろいろな魚のさばき方を覚えて、何年もかけてコツコツと努力し、プロの寿司職人を目指せる楽しみがあります！また、寿司を握ったり、魚をさばく技術は、無くならないし、今後も必要とされていくもの。手に職をつけたい！何かのプロになりたい！という方にはピッタリです。