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京寿司店(鯖寿司)いづう 本店/食品製造・接客･販売
その他接客
正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
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どんな寿司職人?
【若手応援】令和に相応しい育成体制と待遇のもとで未経験から成長できます｡
伝統と革新､柔軟性を併せ持つ老舗企業(天明元年（1781年）創業)
鯖寿司は、京の町衆の「ハレの日の食べ物」「ご進物」として祇園町では昔から愛されてきました。
町衆の御馳走をプロの技術でつくる専門店。 それがいづうの原点であり、旦那様から芸舞妓さん、お子様まで長くご愛用いただいている所縁でもあります。
名物「鯖姿寿司」をはじめ、春の「京ちらし寿司」、夏季限定の「鱧姿寿司」、冬の「蒸し寿司」もございます。
おすすめポイント！
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令和に相応しい育成体制と待遇のもとで未経験から成長できます｡
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寿司に対する情熱や興味があり、その技術や文化に真摯に取り組む人を求めています。
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施設の様子
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「和合（親しみ合って仲良くすること）」を第一に考えてきました。 料理は心を表します。優しい人が握ったお寿司は優しい味がするものです。 料理人がそれぞれ良い表情をして調理を行い、学んでもらえるそんなお店です。 【若手応援】令和に相応しい育成体制と待遇のもとで未経験から成長できます｡伝統と革新､柔軟性を併せ持つ老舗企業
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町衆の御馳走「鯖寿司」をプロの技術で作る専門店。それがいづうの原点。 お茶屋様への出前、ご進物用の名物「鯖姿寿司」で商いがはじまりました。 海から遠い京都で美味しく鯖を食べる為に磨かれた料理人の技術、若狭の鯖を人の足で運ぶ鯖街道は知恵と労力の結晶であり、文化と呼ぶにふさわしい京の名物料理です。
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ブラタモリでタモリさんが食べた鯖寿司
仕事内容
寿司の販売､お食事される方の対応をお任せします｡
先輩からのひとこと
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どのお寿司も同じクオリティーにするのは大変です。
同じ見た目・味にすることは難しいです。
普段の業務でも握り終わって包丁を入れて寿司の断面をチェックするときはドキドキしますが、うまくいくと本当にうれしいですね。
技術はもちろん精神的にしっかりした状態をキープしたいと思っています。
貴方も是非 一緒に成長してみませんか? -
{職人を丁寧に育ててくれる会社}
入社後は配達や下積みからスタートしましたが、3ヶ月後くらいには包丁を持たせてもらえました。
老舗である当社では私のような人を何人も教育してきているので、ノウハウがあります。
限られた時間で段階を経ながら学ばせていただいています。 -
京寿司は、美しさが魅力だと思います。一本の鯖姿寿司を同じサイズにカットし、折詰に均一に入れられた美しさは他にないと思います。だからこそ、花街の格式あるお茶屋さんからも要望いただくのだろうと思います。なかでも当社は長年の歴史があるので、美しいものを作れるスキルが身に付く店だと思います。先輩方がちゃんと見てくれて、育ててくれます。
こんな方におすすめ
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寿司が好き、食が好き、お客様の笑顔が好きな方、大歓迎
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未経験から正社員・店長を目指してみたい方
募集要項
| 店舗名 |
いづう 本店
この寿司職人の詳細ページを見る
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|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 京都府 京都市東山区 八坂新地清本町367 |
| アクセス | 祇園四条駅から徒歩5分 |
| 募集職種 | 【その他接客/正社員】京寿司店(鯖寿司)いづう 本店/食品製造・接客･販売 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | [正社員]9:00～22:00(シフト制) 実働7.5h･休憩1h) |
| 休日・休暇 | シフト制 月8日休み（28日､29日の月は7日休み） 有給(10日取得必須) |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 200,000円 〜 [社]月給20万円～ / [A][P]時給1300円～ ※交通費別途支給 |
| 昇給 | 年1回 |
| 賞与 | 年2回 |
| 福利厚生 | 昇給：年1回 交通費：全額支給 社会保険：完備 社割：あり 賞与：年2回 経験給：あり まかない：あり 手当：住宅手当、家族手当、出張手当、残業手当、深夜手当、休日出勤手当 健康診断・人間ドック：あり 結婚祝い金・出産祝い金：あり 慶弔見舞金：あり 社員割引：あり 制服貸与：あり 退職金：勤続5年以上で支給 試用期間：3ヶ月（条件変動なし） 社員登用制度：アルバイトやパートからの社員登用制度あり |
| 交通費 | 全額支給 |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 株式会社いづう |
|---|---|
| 法人所在地 | 京都府 京都市東山区 八坂新地清本町367番地 |
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