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寿司職人/見習い/もりもり寿司 金沢駅前店

職種 寿司職人
雇用形態 正社員
正社員採用特典対象求人 正社員採用特典対象求人
  • 勤務地 勤務地

    石川県 金沢市 堀川新町３－１金沢フォーラス６階

  • 最寄駅 最寄駅

    北陸本線 金沢駅

  • 施設形態 施設形態

    回転寿司

  • 月給 月給

    250,000円 〜 300,000円

  • 福利厚生充実
  • 未経験者歓迎
  • 駅近
  • 寮・社宅あり
  • 食事手当あり
  • 学歴不問

どんな寿司職人?

JR金沢駅から徒歩すぐの商業施設「金沢フォーラス」6階にある回転寿司店で、行列ができる店として知られている。能登や金沢漁港から直送される新鮮な魚介が自慢。ご飯を炊く水や米酢、醤油にまでこだわり抜いた本格的な寿司を気軽に堪能できる。回転寿司ながら、ノドグロや甘えび、ぼたんえび、ホタルイカ、ブリ、香箱がになど、北陸ならではの季節のネタが豊富。テーブル席も多く、家族やグループでも利用しやすい。

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おすすめポイント！

  • カウンター寿司よりも早く成長できる環境です。繁盛店で効率的に一定の品質で寿司を提供するスキルが身につきます。

  • 寿司技術だけでなく、店舗運営全体が学べます。初めの2～3か月間はホールや洗い場で研修を行い、その後調理場に入ります。1年後には一人前の寿司職人として成長できます。

  • 店長や仕入れ管理責任者としてのキャリアアップが可能です。さらに、独立開業してFC店舗の社長になることも目指せます。

施設の様子

  • 回転寿しを金沢の観光スポットに押し上げた先駆者。 金沢回転寿司の元祖･行列店として名高い『もりもり寿し』。100円回転寿司とも立ちの寿司屋とも違う、地方回転寿司としてのポジションを明確化させたパイオニア的な店として、全国の食通からも注目されている。

  • 一般的なチェーン回転寿司店と異なり、店舗によって提供メニューが少しずつ違うのも特徴で、金沢フォーラス6階にある金沢駅前店では、地元石川県の日本酒を豊富に揃える。また、七尾産赤西貝や能登産このわたといった、石川県産の魚介はもちろん、白エビやホタルイカ、ガスエビなどの北陸の食材を、寿司ネタや唐揚げ、一品料理など、様々な形で提供。さらに、とらふぐや活さざえ、活あわび、自家製子持ち昆布などの高級なネタも手頃な価格で供されるため、観光客はもちろん、地元民も列に並ぶのを厭わないほどの人気ぶりなのだ。

  • 季節の食材で作る三点盛りや五点盛り、セットメニューも豊富で、立ちの寿司屋のようにおまかせ感覚で注文できるのも魅力。何を食べたらよいか迷うほどに品数が豊富な上、季節ごとに様々な旬味が登場するため、何度も足を運びたくなる一軒だ。

仕事内容

もりもり寿司で寿司職人として、魚をさばいて寿司を握って提供す
るお仕事を主にお任せします！【具体的な仕事内容】寿司を握る／
調理（魚をさばく）／仕入れや仕込み／在庫管理／店内清掃／メニ
ュー開発など【入社後の研修内容】まずは全体の流れを掴んでいた
だくため、ホールや洗い場からスタート。３か月～調理場で、簡単
な握りの用意からお任せしていきます。６か月～実際に回転レーン
の中に入り、お客様の前で握りの練習をしていきます。魚のさばき
方なども６か月以降、適正を見ながら段階的に指導します。１年後
には店舗運営も調理技術も身につけた、一人前の寿司職人として成
長できます！ゆくゆくは店長や仕入れ管理責任者といったキャリア
も◎独立開業してＦＣ店舗の社長になった実績もあり【変更範囲：
変更なし】（オンライン自主応募の場合、紹介状は不要です）

先輩からのひとこと

  • 回転寿司店では、技術の高さとスピード感が求められます。特に「もりもり寿司」は繁盛店として知られており、効率的に一定の品質で寿司を提供するスキルが重要です。最初の3か月間はホールや洗い場で店舗全体の流れを把握し、その後、調理場での作業に移行します。焦らず段階的にスキルを磨きましょう。

  • 寿司職人としての技術だけでなく、店舗運営全体を理解することが重要です。初めの2～3か月間はホールでお客様の反応を見ながら、店舗全体の協力体制を学びます。これにより、調理場に入ったときにより良いサービスを提供できるようになります。店舗全体を把握することで、将来的なキャリアアップにもつながります。

  • この職場では、1年間で一人前の寿司職人として成長できる環境が整っています。さらに、店長や仕入れ管理責任者としてのキャリアパスも用意されています。独立開業を目指すことも可能です。焦らず、着実にスキルを身につけ、長期的な視野でキャリアを築きましょう。

こんな方におすすめ

  • 未経験者でも大歓迎です。寿司を握った経験がない方でも、丁寧な研修や指導を通じて成長できる環境です

  • 未経験からでも安心して働ける環境を提供しており、飲食店経験が浅くても経験のない方でも、熱意や意欲を持って仕事に取り組める方を歓迎しています。

  • 寿司職人としてのスキルを伸ばしたい方に最適。新しい技術や知識を身につけたい転職者にピッタリ。

募集要項

店舗名 もりもり寿司 金沢駅前店 この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態 回転寿司
勤務地 石川県 金沢市 堀川新町３－１金沢フォーラス６階
アクセス 金沢駅 徒歩１分
募集職種 【寿司職人/正社員】寿司職人/見習い/もりもり寿司 金沢駅前店
雇用形態 正社員
応募資格 年齢制限
制限あり
年齢制限範囲
18歳〜59歳
年齢制限該当事由
法令の規定により年齢制限がある
年齢制限の理由
６０歳定年の為、深夜勤務があるため（省令２号）

学歴
不問

必要な経験等
必要な経験・知識・技能等
不問
必要な免許・資格
免許・資格不問
無資格の応募の可否
勤務時間 交替制（シフト制）
又は
9時00分〜22時00分の時間の間の8時間程度
就業時間に関する特記事項
面接で「稼ぎたい！」「休みたい」「成長したい」などみなさん
の大切にしたいことをお聞きし、一緒に働き方を考えます！
時間外労働時間
あり
月平均時間外労働時間
60時間
３６協定における特別条項
あり
特別な事情・期間等
臨時・緊急時・繁忙期の顧客対応、１ヶ月８０Ｈ、年９６０Ｈまで
。
休憩時間
120分
休日・休暇 年間休日数
105日
休日等
休日
その他
週休二日制
毎週
その他
シフト制（月８日～９日休み）年間休日１０５日
＜その他＞有給休暇、弔辞休暇、育休・産休（実績あり）
６ヶ月経過後の年次有給休暇日数
10日
土曜日出勤振替の有無 無し
給与 月給 250,000円 〜 300,000円
試用期間
あり
期間
３ヶ月
試用期間中の労働条件
異なる
試用期間中の労働条件の内容
時給１０００円

賃金・手当
ａ ＋ ｂ
（固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ）
250,000円〜300,000円
フルタイム求人の場合は月額（換算額）、パート求人の場合は時間額を表示しています。
基本給（ａ）
基本給（月額平均）又は時間額
174,300円〜209,200円
定額的に支払われる手当（ｂ）
-
固定残業代（ｃ）
あり
75,700円〜90,800円
固定残業代に関する特記事項
時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として
支給し、６０時間を超える時間外労働は追加で支給。
昇給 あり 昇給金額／昇給率 1月あたり10,000円〜10,000円（前年度実績）
賞与 あり （前年度実績）の有無 なし
福利厚生 ★まかないはご飯、味噌汁無料！さらに店内商品半額！
★県外からご入社の単身者は社宅の借り上げ制度あり！
＜その他＞車、バイク・自転車通勤可能／決算賞与（年２回、業績
等による）／制服貸与／深夜手当あり／独立支援サポートあり／紹
介金制度（５千円食事券）あり【変更範囲：変更なし】
加入保険等
雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済
未加入

退職金制度
なし

定年制
あり
定年年齢
一律 60歳

再雇用制度
あり
上限年齢
上限 65歳まで

勤務延長
なし

入居可能住宅
単身用あり

利用可能託児施設
なし
交通費 交通費支給
車通勤の可否 可
自転車通勤の可否 可
求める人物像

施設情報

法人情報

法人名 株式会社 イエロースター
法人所在地 石川県 野々市市 横宮町１４９－１
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更新日 2023.12.17

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