寿司職人/うまい鮨勘 ゆとろぎ 八戸城下店

どんな寿司職人?

【自慢の握り】
鮮度にこだわる鮨を豊富にご用意！
定番にぎりや軍かん、巻物、また鮨勘オリジナルの海老やねぎとろを豪快に盛り付けた
「盛りシリーズ」など、品揃えに自信あり！

【一品料理の数々】
自慢の刺身盛り合わせや、季節限定の一品料理、お酒のおつまみから食後のデザートまで、
様々な利用シーンに対応するラインナップをお楽しみいただけます

施設の様子

• 「うまい鮨勘」は、「うまい」の根幹を担う“魚”の仕入れに徹底してこだわります。自社仕入れチームが、仙台・石巻・豊洲の市場で直接見て触れ、買い付けをした魚介類を店舗に直送。地元の魚はもちろん、素材の良さ・うまさにこだわり、より良いものを見抜くことが 「うまい」に対する責任だと考えています

• 私たちの商品である鮨は、鮮度が“命”です。市場で仕入れた魚介は店舗に直送、すぐにさばいて新鮮な状態を保ちます。修業を積んだ板前が、日々魚の状態を目で、手で確かめ、熟練の手さばきで素材に命を吹き込んでいきます。「新鮮で一番うまい状態の魚を、より安く、より美味しく召し上がっていただきたい」。“うまい鮨”への飽くなき探究心と志を持つ寿司板前こそが「うまい鮨勘」のこだわりです

• 「うまい鮨勘」の「うまい」へのこだわりは、魚ばかりではありません。何種もの米を比べ、吟味を重ね選び抜いた宮城県産ササニシキを100%使用。毎朝店内で炊き上げ、酢が米全体に馴染むよう熱々の状態でシャリ切り。酢との相性、ネタとのバランス、そのすべてを吟味して、うまいシャリを追求しています

仕事内容

寿司職人としての業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・握り・調理業務など

先輩からのひとこと

• 寿司や和食ジャンルでの経験がある方が歓迎されます。経験年数は問われず、技術や知識を持つ方が求められます
  ブランド立ち上げから携わる新メンバーを募集しており、柔軟な働き方や入社時期に対応できる方

• 業界未経験者・新卒者も歓迎：経験の有無に関わらず、意欲的で学びたいという姿勢を持った方
  チームでの仕事を大切にし、店舗のクオリティや雰囲気を共に維持し、向上させることが重要視されます

• 高い技術と熱意を持つ方：確かな一貫を提供するために、技術や品質へのこだわりを持ち、熱意を持って仕事に取り組める方

こんな方におすすめ

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  未経験者や転職を考えている方におすすめ。寿司職人としてのキャリアをスタートさせたい方に最適。

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  未経験者や転職を考えている方におすすめ。寿司職人としてのキャリアをスタートさせたい方に最適。

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  寿司職人経験を活かし、新たな挑戦を求める方に最適。高収入と充実した労働条件でキャリアを発展させるチャンス。

募集要項

店舗名	うまい鮨勘 ゆとろぎ 八戸城下店 この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態	回転寿司
勤務地	青森県 八戸市 城下4-20-34
アクセス	JR八戸線「本八戸駅」より徒歩5分
募集職種	【寿司職人/正社員】寿司職人/うまい鮨勘 ゆとろぎ 八戸城下店
雇用形態	正社員
無資格の応募の可否
勤務時間	9:00~23:00の間でシフト制(実働8時間) ※休憩(1.5~2時間) ※店舗により若干異なります
休日・休暇	月8~9日(シフト制)※年間休日102日 慶弔休暇 有給休暇
土曜日出勤振替の有無	無し
給与	月給 360,000円 〜 480,000円 月給36万円~48万円 ※固定残業代(45時間分)含む →超過分は別途支給 ※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします ※飲食業界未経験の方は時給スタート(配属店舗や能力等考慮の上設定) <給与帯一覧> ・寿司職人(店長候補)/360,000円~480,000円 ・寿司職人(即戦力の経験者)/340,000円~ ・寿司職人(見習い/経験者 ※他業態でもOK)/290,000円~ ・寿司職人(見習い/未経験者)/260,000円~ <東京都以外の店舗はエリア毎に給与が変動いたします/下記参照>
経験給	※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします ※飲食業界未経験の方は時給スタート(配属店舗や能力等考慮の上設定)
福利厚生	各種社会保険完備 交通費支給(上限3万円) 賞与年2回 昇給 社員割引(月1回30%OFF※家族や友人と利用OK) 結婚・出産祝い金制度 子ども手当 福利厚生サービス(ベネフィットワン) 寮完備(規定あり) 制服貸与(無料) 試用期間最大6ヵ月(給与・待遇変動なし) マイカー通勤可能(規定あり) 退職金制度 永年勤続表彰・確定拠出年金制度 ※働き方改革に積極的に取り組み基準をクリアしています
交通費	交通費支給(上限3万円)
車通勤の可否	可
自転車通勤の可否	不可
求める人物像	寿司・和食ジャンルでの経験がある方は優遇(経験年数は問いません) 業界未経験者・新卒者も歓迎

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施設情報

法人情報

法人名	株式会社アミノ
法人所在地	宮城県 仙台市太白区 郡山字新橋北6-2
法人HP	https://www.sushikan.co.jp/
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