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寿司職人/幹部候補募集!!有名寿司店が新たに物販に挑戦/魚のネムロ ふくはら
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正社員採用特典対象求人
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どんな寿司職人?
約12坪ほどの小さなお店、「魚のネムロ ふくはら」。この小さなお店を、いま、全国の飲食業界が注目しています。
「魚のネムロふくはら」は、根室市の魚を中心に、お刺身やお寿司、煮魚や乾物、お土産などを販売。大人気の回転寿司店「根室花まる」が手掛ける新業態の店舗です。
おすすめポイント！
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新鮮な魚介類と伝統的な技術： 根室で獲れた新鮮な魚介類を使用し、伝統的な握り方を守りつつ新しい技術も取り入れています。
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充実した福利厚生： 昇給・賞与、住宅手当、交通費支給、家族手当、健康診断などの福利厚生が充実しています。
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チームワークと働きやすさ： 週休2日制、月間の残業は平均25時間ほどで、正社員が多く配置されているため一人に負担がかかりにくく、チームワークを重視した働きやすい環境です。
施設の様子
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とれたての魚が店頭に 根室市を中心に北海道東部から仕入れた新鮮な魚や貝がずらっと並んでいます。バイヤーが毎日リモートで競りに参加。根室市4漁港から競りで落とされた新鮮な魚介類が、翌日には札幌市の店舗に並びます。 「寿司屋をしているので、根室道東だけではなく小樽や函館など仕入れルートがたくさんあり、毎日新鮮な魚が手に入る。花まるクオリティーがすべてそろっています」
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ふくはらという名前は、根室市の老舗水産加工会社の社名。2022年に、花まるのグループ会社になったことで干物をはじめ、缶詰などオリジナルの加工品も作ることが可能に。根室市の魚を、よりおいしく加工して提供できるようになりました。 根室市に「根室花まる」1号店がオープンして以来、開業30年。2000年には札幌初出店、3年後にはステラプレイス店も営業を開始しました。 2013年には東京にも進出し、今では全国屈指の人気回転寿司店に成長した「根室花まる」。その成長の背景には、新業態へのチャレンジがありました。
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「ふくはらのお寿司」 店内で握りたてのお寿司を味わえるので、行列店の味を気軽に味わうことができます。 新鮮な魚や寿司だけではなく、一夜干しも種類豊富に揃っています。 「水産会社『フクハラ』と共同で開発し、現地で干物まで仕上げている
仕事内容
■お客様へのおもてなし、ホール
・コミュニケーションを大切に、心温まるおもてなしを提供！
・ご注文を丁寧にお受けし、最高の寿司体験を提供
・会話を通して、笑顔と感動を届ける
・清潔感のある明るい店内を維持
・チームワークで、お客様に快適な空間を提供！
・ホールスタッフ同士協力し、スムーズな接客を行う
・ご要望に迅速に対応
■調理
・シャリ炊き、魚の仕込み、寿司の握りなど、寿司職人の技を磨こう！
・伝統的な握り方を守りつつ、常に新しい技術を取り入れ、お客様に最高の寿司を提供
・新鮮な魚介類を丁寧に扱い、素材の味を最大限に引き出す
・衛生管理に十分配慮し、安全な寿司を提供
経験を活かして、花まるの寿司を一緒に作り上げよう！
・寿司業界経験者の方には、これまでの経験を活かして活躍していただく場を提供
・飲食業界経験者の方には、これまで培ってきたスキルを活かして、花まるの寿司作りに貢献していただきたい
先輩からのひとこと
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おもてなしの心を持ち、積極的にお客様との会話を楽しみましょう。お客様との関係を築くことで、リピーターを増やし、店舗の雰囲気をより良いものにすることができます。
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シャリ炊きや魚の仕込み、寿司の握りなどの基本技術を大切にしつつ、新しい技術やトレンドにも積極的に挑戦しましょう。常に高品質の寿司を提供することが、お客様の満足度向上に繋がります。
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他のホールスタッフや寿司職人との協力を大切にし、スムーズな店舗運営を心がけましょう。良好なチームワークは、働きやすい環境を作り、お客様に最高のサービスを提供するための基盤となります。
こんな方におすすめ
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寿司職人経験者: 新たな環境で技術を磨きたい方。経験を活かして、より高みを目指す転職に。
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未経験者でも大歓迎です。寿司を握った経験がない方でも、丁寧な研修や指導を通じて成長できる環境です
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仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方。
募集要項
| 店舗名 |
魚のネムロふくはら
この寿司職人の詳細ページを見る
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|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 北海道 札幌市中央区 南4条西4-1-1 ココノススキノ B1F |
| アクセス | すすきの駅から徒歩2分 |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/幹部候補募集!!有名寿司店が新たに物販に挑戦/魚のネムロ ふくはら |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 | 新しい事にチャレンジしたい方大歓迎！ ■学歴不問 ■未経験OK |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | ■9：00～23：30の間で変動 ┗1ヶ月単位の変形労働時間（月間規定実働173時間） 【残業について】 各店舗に正社員が10～12名配置されているため、一人に負担がかかることはありません！ 店舗間でヘルプし合えるよう、本社でも各店舗の状況をきっちり確認しています。 結果、1ヶ月の残業は平均25時間ほどです |
| 休日・休暇 | ◆週休2日制（シフト制／月8日休み） ┗土日や祝日も交代でお休みにすることが可能 ┗5日連続取得もOKです ◆年末年始休暇 ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆育児休暇 ◆特別休暇（5日） |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 257,000円 〜 月給 25.7万円 以上 - 正社員 |
| 昇給 | 年1回(4月) |
| 賞与 | 年2回(7月・12月／昨年度支給実績：4ヶ月分) |
| 福利厚生 | ◆昇給年1回(4月) ◆賞与年2回(7月・12月／昨年度支給実績：4ヶ月分) ◆企業型確定拠出（DC） ※創業記念日には、全従業員にオリジナル商品の贈呈あり ◆社会保険完備 ◆住宅手当 ┗東京／一人暮らし：月3万5,000円、実家：月8,000円 ┗北海道／家族ありの世帯主：月1万5,000円、他：月8,000円 ◆残業代手当(超過分全額支給) ◆交通費支給 ┗東京／月3万円まで ┗札幌／月2万円まで ◆家族手当(配偶者：月1万円、子ども月5,000円) ◆役職手当 ◆制服貸与 ◆社員旅行 ◆結婚祝い(3万円) ◆出産祝い(1万円) ◆賄いあり、毎月2000円引きのお食事券をプレゼント ◆元気大会(年に1度、全従業員が集まり経営方針の共有や、宴会などを実施) ◆運動会(新入社員によって運営する、店舗対抗の運動会) ◆健康診断(年2回) ◆永年勤続表彰あり(5年毎) ◆敷地内禁煙 社会保険 雇用保険 労災保険 健康保険 厚生年金 |
| 交通費 | 交通費支給 札幌／月2万円まで |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 | 【歓迎する経験・スキル】 ◎飲食業界の経験をお持ちの方 ◎お寿司屋さんに挑戦したい方 ◎チームワーク良く、みんなで仕事をしたい方 ◎手に職をつけたい方 |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 株式会社花まる |
|---|---|
| 法人所在地 | 北海道 札幌市西区 西野2条2丁目4-3 |
| 法人HP | https://www.sushi-hanamaru.com/ |
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2023.12.17
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