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寿司職人/(調理師見習)/金澤玉寿司 総本店
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正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
- 福利厚生充実
- 未経験者歓迎
- 寮・社宅あり
- 新卒
どんな寿司職人?
「能舞台で握る寿司、金沢の味ここにあり」 能舞台を背景に繰り広げられる一流の職人の技。 ほのかな雅、ひとときの愁い。 そんな風情あふれる空間で、旬をのがさず、 新鮮な素材のうま味を生かし、 贅をつくした味わいは、いやが上にも宴をひきたてます。 繊細にして優雅な伝統の味に、粋な金沢の心意気を感じ、 目、舌、心に残る歓びをお楽しみ下さい。 旬の味覚をふんだんに織り込んだ会席料理、 加賀地方に古来より伝わる郷土料理、 新鮮なネタを堪能できる寿司メインのコース、 四季折々の食材をふんだんに取り入れたおまかせコース。 多彩なコースを揃えております。
おすすめポイント！
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寿司だけでなく、割烹料理や天ぷらなど日本料理全般の技術を学ぶことができます。調理師免許やふぐ免許の取得もサポートされており、スキルアップの機会が豊富です。
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金沢料理職人塾の受講や、日本調理技能士会への参加など、定期的な研修やコンテストへの参加が奨励されています。実力を磨き、全国大会での上位入賞者も輩出しています。
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車通勤OK、住宅手当、寮・社宅あり、制服貸与など、福利厚生が充実しています。さらに、休憩時間が長く、週休二日制で年間休日数も104日と、働きやすい環境が整っています
施設の様子
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「金澤玉寿司総本店」は、片町にある地元では有名な寿司店です。店舗がビルになっているので、店の入口で受付のスタッフに指定された階に行きます。店内は白木のカウンターがあり、昔ながらの和食、寿司店風の懐かしさも感じる田舎の料理屋的な雰囲気です。ドリンクの種類は豊富でネタも新鮮と評判です。カウンター席のみで注文できる
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百万石の鮨 日本海の豊かな海の幸、霊峰白山が育んだ伏流水や丹精込めて作られた石川のお米など、それらの旨味を余すことなく融合する高度な技術。石川の風土を知り尽くし、吟味した素材の味を際立たせた技で握る渾身の一貫をご堪能ください。 一貫一貫にこだわり、職人のプライドを込めた極上の鮨をご賞味あれ
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周りを気にすることなくお料理をお召し上がりいただける個室席は、接待や会食などに最適。掘りごたつ・テーブル・お座敷の3タイプを完備しております。2名様から50名様までと幅広く対応致しますので、様々なシーンにご利用いただけます。
仕事内容
寿司職人・調理師見習い業務全般
まずは調理補助や、フロアー業務、雑務から接客の基本を学び、その後、徐々
に調理の技術を身につけていただきます。また、いづれ自分の店舗を持てる迄
に指導し、寿司ばかりでなく割烹等の日本料理全般を身につけ、調理師免許、
ふぐ免許も取得することが出来ます。★毎月１回、金沢料理職人塾の受講がで
きます。★日本調理技能士会に出場出来ます。★全国大会にも出場が出来、当
店では毎回下記のような上位入賞者が出ています。●２０１６年全国４位、２
０１７年全国２位
先輩からのひとこと
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寿司職人として技術を磨くために、先輩職人や同僚から積極的に学ぶ姿勢が重要です。最初は調理補助やフロア業務から始めますが、この期間を無駄にせず、基本的な技術や接客のコツをしっかり吸収しましょう。また、金沢料理職人塾の受講や、日本調理技能士会への参加など、提供される学びの機会を最大限に活用しましょう。
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寿司職人の仕事は細部にこだわり、常に高い品質を追求することが求められます。日々の業務においても、丁寧な仕事を心がけ、お客様に満足してもらえるよう努力しましょう。また、清潔な職場環境を維持し、食品衛生にも注意を払うことが大切です。
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寿司店はチームでの協力が欠かせません。従業員間のコミュニケーションを円滑にし、お互いにサポートし合う姿勢を持つことが、職場の雰囲気を良くし、業務の効率化にも繋がります。新人として積極的に声をかけ、助け合うことで、信頼関係を築いていきましょう。
こんな方におすすめ
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未経験からでも安心して働ける環境を提供しており、飲食店経験が浅くても経験のない方でも、熱意や意欲を持って仕事に取り組める方を歓迎しています。
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未経験者から経験者まで：寿司職人としてのキャリアを築きたい方や腕を磨きたい方に最適です。
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仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方。
募集要項
| 店舗名 |
金澤玉寿司 総本店
この寿司職人の詳細ページを見る
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|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 石川県 金沢市 片町２丁目２１−１９ |
| アクセス | 北陸鉄道バス 片町(かたまち)[金劇パシオン前]バス停から徒歩約3分 野町駅から821m |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/(調理師見習)/金澤玉寿司 総本店 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | 変形労働時間制の単位 １ヶ月単位 就業時間１ 14時00分〜0時15分 時間外労働 あり 月平均時間外労働時間 30時間 ３６協定における特別条項 あり 特別な事情・期間等 繁忙期等の対応として、 月８０時間（年６回まで）、年間７２０時間まで延長可能 休憩時間 135分 |
| 休日・休暇 | 週休二日制 その他 その他 シフト制（４週７休～９休） 年間休日数 104日 年次有給休暇 入社時の年次有給休暇日数 0日 ６ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10日 |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 250,000円 〜 基本給（ａ） 基本給（月額平均）又は時間額 179,000円 定額的に支払われる手当（ｂ） 固定残業代（ｃ） 71,000円 ａ ＋ ｂ （固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ） 250,000円 短大の賃金・手当 賃金形態 月給 基本給（ａ） 基本給（月額平均）又は時間額 179,000円 定額的に支払われる手当（ｂ） 固定残業代（ｃ） 71,000円 ａ ＋ ｂ （固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ） 250,000円 専修学校の賃金・手当 賃金形態 月給 基本給（ａ） 基本給（月額平均）又は時間額 179,000円 定額的に支払われる手当（ｂ） 固定残業代（ｃ） 71,000円 ａ ＋ ｂ （固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ） 250,000円 固定残業代に関する特記事項 固定残業代は４５時間分の残業手当、および５０時間分の深夜割増分として、残業・深夜 勤務の有無にかかわらず支給。超過の場合は追加支給。 |
| 昇給 | あり （前年度実績） |
| 賞与 | 年1回 新規学卒者の賞与制度 あり |
| 福利厚生 | 賞与あり、車通勤OK、昇給あり、住宅手当あり、寮・社宅あり、制服貸与、研修あり 会社で紹介する全国の保養施設を利用いただけます。 加入保険等 雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金，財形 退職金共済 未加入 退職金制度 なし 定年制 あり 定年年齢 一律 65歳 再雇用制度 あり 上限年齢 上限 70歳まで |
| 交通費 | 当社規定による |
| 車通勤の可否 | 可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 駐車・駐輪場について | 駐車場代は事業所負担 |
| 求める人物像 |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 株式会社玉寿司 |
|---|---|
| 法人所在地 | 石川県 金沢市 片町2丁目21-19 |
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2023.12.17
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