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予約制人気店の寿司職人見習い／東京・勝どき

職種 寿司職人
雇用形態 正社員
正社員採用特典対象求人 正社員採用特典対象求人
  • 勤務地 勤務地

    東京都 中央区 勝どき3-5-9

  • 最寄駅 最寄駅

    都営大江戸線 勝どき駅

  • 施設形態 施設形態

    カウンター寿司

  • 月給 月給

    220,000円 〜 550,000円

  • 東京都内
  • 福利厚生充実
  • 未経験者歓迎
  • 駅近
  • 食事手当あり
  • 経験者優遇
  • 学歴不問

どんな寿司職人?

勝どき駅からすぐの裏路地にひっそり構える隠れ家「鮨向（むかい）」。高級感がありながら親しみやすい雰囲気で、気さくな大将と日本酒とおしゃべりをこよなく愛する女将が切り盛りしています。

お客様にご満足いただけることをモットーに、新しいやり方や料理も柔軟に取り入れるのが店の方針。今まで身につけた技術や趣向も積極的に試せるほか、いいものはすぐにメニューに取り込むスタイルで、毎日やりがいを感じていただける職場です。気軽さと正統派のバランスを追求しながら、自分らしい「型」を確立していってください。

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求めるポイントをお選びください。

選んだ条件にぴったりの職場について、専門のスタッフになんでもご相談ください

おすすめポイント！

  • 賞与年間2か月分支給実績あり。手当豊富で充実の収入環境。

  • 嬉しい大入り制度や休日出勤ボーナスあり。働くモチベーションUP。

  • 残業ほとんどなしで働きやすい環境。仕事とプライベートのバランスを重視。

施設の様子

  • 【まかない付き】 和食のほか、中華や洋食などさまざまなジャンルでお出ししているので「何が美味しい」「どんな隠し味が効いてる」など、自分の舌も肥えさせるチャンスです。自分で試作品を作ってみたいという申し出も歓迎！

  • 【月6日～8日休み】 定められている休日に出勤したい場合、プチボーナスとして毎度2万円を支給しています。月8日のお休みをコンスタントに取得するより、コンディションに応じて出勤を希望するスタッフがほとんど。お休みよりお金を稼ぎたい人に嬉しい制度です。

  • 【残業はほぼありません】 残業はあっても1日30分～1時間程度。開店は11時30分で、閉店は22時。終電も考慮してシフトを組んでいます。体力仕事な面もあるサービス業。毎日しっかり、自分の時間も大切にしていきましょう。

仕事内容

寿司職人見習いとして、配膳や料理提供などから始めていき、まずはメニューや流れを覚えましょう！
▷1年目：仕込みやシャリなど基礎学習
▷2年目：巻物や軍艦、ネタの切りつけなど
▷3年目：鮨を握れるように★
└新しいやり方や料理も積極的に取入れ、毎日やりがいや学びが多くある環境です！

入社後まずは、各ポジションの役割を知るところから始めましょう。花板、料理補助、ホールスタッフなど、動き方とともにノウハウを身につけていただきます。次に、発注や売上の管理にもチャレンジしましょう。経営に携わることで店舗を任されたり、新店舗の店長候補になったり、独立という選択肢にもつながっていくかもしれません。

当店はフルオープンキッチン型。調理場に入るすべてのスタッフが“演者”となります。だからこそ、毎日自分なりにコツコツ積み重ねていくことが必要不可欠。着実に、誠実に、鮨職人としての技術と矜持を、ここで培っていきませんか。

先輩からのひとこと

  • 正社員の寿司職人への転職をお考えの方にとって、当店は未経験からでも寿司職人を目指せる環境を提供しています。入社後は基礎から学び、経験を積んでいくことで、3年目には自信を持って寿司を握ることができます。独自のやりがいや学びがある環境です。

  • 「鮨 向」では、厚い手当と安定した収入を提供しており、転職を考える方に安心のお店です。大入り制度や休日出勤手当など、働きながら成果を実感できる環境が整っています。また、残業が少なく自分の技術を存分に発揮できるので、寿司職人として将来のキャリアを築きたい方に最適です。

  • 「鮨 向」は高級感ある店内でありながら、カジュアルな雰囲気が魅力です。お客様は幅広い層で、誕生日や会食などの様々なシーンで利用されます。20代から年配の方まで幅広いお客様が訪れ、ランチも人気です。

こんな方におすすめ

  • 寿司への情熱を持ち、未経験からプロの寿司職人を目指す方。

  • 手に職をつけたい飲食業界経験者で、安定した正社員としてキャリアを積みたい方。

  • ワークライフバランスを重視し、残業が少なく働きやすい環境を求める方。

募集要項

店舗名 鮨 向 この寿司職人の詳細ページを見る
施設形態 カウンター寿司
勤務地 東京都 中央区 勝どき3-5-9
アクセス 都営地下鉄大江戸線「勝どき駅」より徒歩約2分
募集職種 【寿司職人/正社員】予約制人気店の寿司職人見習い／東京・勝どき
雇用形態 正社員
応募資格 ＼＼未経験の方、大歓迎！／／

《必須》
特にありません！

《歓迎》
飲食系からの転職も歓迎！
└居酒屋やカフェなどの経験
└ホール・キッチンの経験
無資格の応募の可否
勤務時間 《シフト制》
10:00～22:00

《営業時間》
■ランチ
└11:30～14:00
■ディナー
└17:00～22:00

※休憩時間は1.5時間です。
※面接の際に詳細を説明します。
※残業は1日平均1時間程度です。
休日・休暇 完全週休2日制（シフト制）

《定休日》
水曜日（※予約状況に応じて営業）
土曜日出勤振替の有無 無し
給与 月給 220,000円 〜 550,000円
※経験・スキルにより優遇します

■昇給あり：年1回（3月）
└親方が技術や成果を見て評価
■賞与あり：年2回（7月・1月）
└年間で給与2か月分の支給実績あり

≪月給例≫
未経験入社５年目：月給30万円以上
未経験入社10年目：月給40万円以上
昇給 年1回（3月）
賞与 年2回（7月・1月）
福利厚生 ■社会保険完備
■交通費支給（上限20000円/月）
■食事補助あり
└おいしい鮨以外もあります！
■大入り制度あり
└毎月の売り上げ目標達成時に支給
■休日出勤手当
└毎回2万円を支給！
交通費 交通費支給（上限20000円/月）
車通勤の可否 不可
自転車通勤の可否 不可
求める人物像 ・経験者歓迎！有資格者歓迎！
・ブランクOK！
・鮨や食べることが好きな方
・稼げる環境で働きたい方
・手に職をつけたい方
受動喫煙防止措置の状況 基本的に室内禁煙
施設HP https://eatfield.itszai.jp/recruit/78/?utm_source=Kbox&utm_medium=cpc&utm_campaign=Kbox

施設情報

法人情報

法人名 イートフィールド株式会社
法人所在地 東京都 港区 芝5-23-15
法人HP https://eatfield.itszai.jp/recruit/75/?utm_source=Kbox&utm_medium=cpc&utm_campaign=Kbox
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更新日 2023.12.17

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