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寿司職人/【調理補助】江戸前寿司のテイクアウト専門店/すし善 蕾亭マルヤマクラス店
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正社員
正社員採用特典対象求人
最寄駅
- 福利厚生充実
- 未経験者歓迎
- 駅近
- 経験者優遇
どんな寿司職人?
今日のご馳走をテイクアウト、すし善の味を食卓に。
握り寿司をはじめ、鯖の棒寿司や京風ちらしなど大阪寿司もお造りしております。
地下鉄円山公園駅直結の商業施設マルヤマクラスの1階にあり、さらに便利にすし善伝統の味を
お楽しみいただけます。
おすすめポイント！
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伝統的な江戸前寿司の技術を習得し、実践する機会が豊富にあります。未経験者でも丁寧に指導してもらえる環境が整っているため、初心者から経験者まで幅広くスキルアップが可能です。
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充実した福利厚生が整っており、長期的に安定して働くことができます。
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これまでに多くの職人が修業を経て独立を果たしています。リアルな現場で経営ノウハウや店舗運営のスキルを学び、自分の店を持つという将来の目標に向けて成長できる環境があります。
施設の様子
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地下鉄円山公園駅直結、マルヤマクラス内にある名店"すし善"の味をリーズナブルに味わえるテイクアウト専門店です。
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お寿司の名店 すし善のお寿司をリーズナブルに。 マルヤマクラス1階にあるテイクアウト専門店。レジにて注文してからバックヤードで職人さんが握ってくれます。作り置きを手渡されることは一切ありません。
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握り寿司をはじめ、鯖の棒寿司や京風ちらしなど大阪寿司もお造りしております。
仕事内容
【仕事内容（寿司職人）】
・寿司づくり
・仕入れ
・仕込み
・在庫管理
・洗い物 など
【仕事内容（和食調理人）】
・調理（前菜・お刺身・焼物・小鉢など）
・仕入れ
・仕込み
・在庫管理
・洗い物 など
店主はその技能が認められ、厚生労働大臣より“現代の名工”を受賞した人物。
当店で働けば、一流のスキルが身につくことは間違いなし！
食材を知り、最大限その良さを表現できるようなお料理を一緒につくっていきましょう！
※お仕事は寿司職人・和食調理人のどちらかを選択していただく形になります。
先輩からのひとこと
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テイクアウト専門店では、仕込みから完成までの一連の作業が一人の職人に求められることが多いです。ここでは、基本的な技術を徹底的に習得しつつ、その応用力も鍛えることが重要です。すし善 蕾亭では一流の寿司職人から直接学べる環境がありますので、基本技術の精度を高めながら、新しい技術や効率的な作業方法を積極的に取り入れるようにしましょう。
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テイクアウト専門店では、提供する寿司が家庭やイベントの場で消費されることが多いです。そのため、お客様の視点を持ち、どのような状況でも最高の味と見た目を維持できる寿司を提供することが求められます。包装や保存方法にも細心の注意を払い、お客様が満足する体験を提供するために、自分自身の作品を常に見直し、改善点を見つける努力を続けましょう。
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テイクアウト専門店では、限られたスペースで効率的に作業を進めることが求められます。これには、同僚とのチームワークや円滑なコミュニケーションが欠かせません。自分の役割をしっかりと果たしつつ、周囲との協力を大切にし、情報の共有や助け合いを積極的に行いましょう。特に未経験者や新しい仲間には、親切に教える姿勢を持つことで、チーム全体のパフォーマンスを向上させることができます。
こんな方におすすめ
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未経験からでも安心して働ける環境を提供しており、飲食店経験が浅くても経験のない方でも、熱意や意欲を持って仕事に取り組める方を歓迎しています。
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寿司職人経験者: 新たな環境で技術を磨きたい方。経験を活かして、より高みを目指す転職に。
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寿司職人としてのキャリアアップを目指す方におすすめです。転職を機に新たな環境での成長を求める方にピッタリの職場です。
募集要項
| 店舗名 |
すし善 蕾亭マルヤマクラス店
この寿司職人の詳細ページを見る
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|---|---|
| 施設形態 | カウンター寿司 |
| 勤務地 | 北海道 札幌市中央区 南1条西27丁目1-1 MARUYAMA CLASS 1F |
| アクセス | 円山公園駅から204m 駅チカ(徒歩5分以内) |
| 募集職種 | 【寿司職人/正社員】寿司職人/【調理補助】江戸前寿司のテイクアウト専門店/すし善 蕾亭マルヤマクラス店 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 | 未経験者歓迎！ 経験者は優遇します |
| 無資格の応募の可否 | |
| 勤務時間 | 9:00～22:00 実働7h・シフト制・休憩あり |
| 休日・休暇 | 月4～5日 ※人員がそろい次第、お休みを充実させていきます！ ◇有給休暇（入社6カ月経過後に付与） ◇育児・看護・介護休暇 ◇年末年始休暇 ◇リフレッシュ休暇 産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／有給休暇 |
| 土曜日出勤振替の有無 | 無し |
| 給与 |
月給 242,000円 〜 正社員 月給24.2万円〜 寿司職人・和食調理人の募集になります ※どちらかの職種を選択していただきます 月給は242,450円～ ※固定残業代50時間分・深夜手当25時間分68,750円を含む ※時間外手当別途支給 ◇賞与年2回 ◇昇給あり ◇交通費全額支給 ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給 |
| 経験給 | 経験者は優遇します |
| 昇給 | あり |
| 賞与 | 年2回 |
| 福利厚生 | ◇再雇用制度あり（65歳まで） └定年は60歳 ◇社会保険・雇用保険完備 社会保険完備 |
| 交通費 | 交通費支給 |
| 車通勤の可否 | 不可 |
| 自転車通勤の可否 | 不可 |
| 求める人物像 | ●寿司が好きな方 ●高品質で味の良いものをつくりたいという意欲がある方 ●料理への追求を常におこない、探究心をお持ちの方 ●コツコツと丁寧な作業のできる方 ●一流の料理人を目指している方 ●お客さまの喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方 ●意欲があって前向きに仕事に取り組める方 |
施設情報
法人情報
| 法人名 | 株式会社 すし善 |
|---|---|
| 法人所在地 | 北海道 札幌市中央区 北1条西27丁目2-7 |
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2023.12.17
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